Vaniljamarengit
noin 60 kpl
Ihanat vaniljamarengit, joita voi lisätä jäätelöiseen jälkiruokaan tai syödä sellaisenaan. Nämä pursotetut marengit ovat täydellisiä pieniä paloja, joissa on aidon vaniljan maku.
Toimi seuraavasti
Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita vesihauteeseen. Sekoita jatkuvasti, kunnes taikina on 60-asteista.
Ota kulho pois vesihauteesta ja vatkaa marenkia, kunnes se jäähtyy ja muodostaa kiiltäviä valkoisia huippuja. Täytä taikina pursotinpussiin ja pursota haluamasi kokoisia marenkeja leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista 6-7 minuuttia 150 asteessa ja vähennä sitten lämpöä 100 asteeseen ja anna marenkien kuivua noin tunnin ajan. Niiden pitäisi irrota helposti leivinpaperista. Jos ne tuntuvat pinnalta vielä hieman tahmeilta, jätä ne uuniin jälkilämmölle. Säilytä suljetussa purkissa.
