Jäinen kesä Khoisan Gourmetin kanssa
Luo jäinen kesä Khoisan Gourmetin kanssa. Olemme kehittäneet jäätelöreseptejä, jotka sopivat koko kesäksi ja jokaiseen makuun. Tee aitoa vaniljajäätelöä, joka sopii hyvin kakun, piirakan, jälkiruokien, tuoreiden marjojen kanssa tai tietysti sellaisenaan tai mausta se jollain muulla tuotteellamme.
Todellinen vaniljajäätelö
Ainesosat
- 3 dl maitoa, 3%
- 3 dl vispikermaa, 40%
- 1 Khoisan Gourmet vaniljatanko
- ripaus suolaa
- 5 munankeltuaista
1 1/2 dl sokeria
Toimi seuraavasti
- Kaada maito ja kerma kattilaan. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös tanko. Lisää suola. Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä.
- Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Kaada maitoseokseen vatkaten.
- Palauta kattila takaisin liedelle ja kuumenna sekoittaen 84-85 asteeseen. Se ei saa kiehua! Ota kattila pois liedeltä ja laita kerma jäähtymään kylmään vesihauteeseen.
- Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Jäätelö jäätelökoneessa:
- Poista vaniljatanko. Noudata jäätelökoneen ohjeita.
- Jäätelö on valmista, kun se on pehmeän jäätelön koostumusta. Laita se kannelliseen astiaan ja jätä pakastimeen 1-2 tunniksi. Sitä voi pakastaa pidempäänkin, mutta ota se pois noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Lasi pakastimeen:
- Poista vaniljatanko. Kaada kerma muottiin ja laita se pakastimeen. Sekoita kahdenkymmenen minuutin välein, kunnes jäätelö on niin kylmää, että sitä on vaikea sekoittaa. Anna jäätyä vielä hetki (pakastimessaoloaika on yhteensä 3-4 tuntia). Jäätelöä voi pakastaa pidempäänkin, mutta ota se pois noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Mausta vaniljajäätelö suosikkimakuillamme!
Jäätelö suolakaramellin rapeuden kanssa
Jäätelö, jossa on pakastekuivattuja vadelmia
Lakritsi lasi
Jäätelö suklaalastuilla
Tee näin:
Aloita oikean vaniljajäätelön reseptillä ja lisää aromit seuraavasti:
Karamellimurskajäätelö:
Lisää 1 purkki Khoisan Gourmet Karamellimerisuolamurskaa, kun jäätelö alkaa valmistua jäätelökoneessa tai sekoittaessasi ensimmäisen kerran, jos teet jäätelön pakastimessa.
Pakastekuivattu vadelmajäätelö:
Lisää 1 paketti Khoisan Gourmet -pakastekuivattuja vadelmia tai pakastekuivattuja mansikoita, kun jäätelö alkaa valmistua jäätelökoneessa tai kun sekoitat ensimmäisen kerran, jos valmistat jäätelön pakastimessa.
Lakritsijäätelö:
Lisää Khoisan Gourmet -lakritsijauhetta maun mukaan vaiheessa 3.
Jäätelö suklaalastuilla:
Raasta ja lisää 1 pakkaus Khoisan Gourmetin tummaa leivontasuklaata, kun jäätelö alkaa valmistua jäätelökoneessa tai sekoittaessasi jäätelöä ensimmäisen kerran, jos teet jäätelön pakastimessa.
