Aitoa vaniljajäätelöä supernopealla kotitekoisella suklaakastikkeella
Aidosta vaniljasta valmistettu vaniljajäätelö ja kotitekoinen suklaakastike, tämä klassikko on ehdoton! Et tarvitse jäätelökonetta, ja suklaakastike valmistuu ennätysajassa.
Ainesosat
VANILJAJÄÄTELÖ (ilman jäätelökonetta)
3 luomukananmunaa
1/2 dl tomusokeria
1 Khoisan Gourmet vaniljatanko
1 tölkki kondensoitua maitoa
4 dl kermavaahtoa
SUKLAAKASTIKE
100 g Khoisan Gourmet vaaleaa leivontasuklaata
2 dl luomu kuohukermaa
Toimi seuraavasti
VANILLALASI:
1. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin kahtia ja kaavi siemenet pois. Erottele kananmunat ja vatkaa keltuaiset yhdessä tomusokerin ja vaniljatangon siementen kanssa. Säästä munanvalkuaiset myöhempää käyttöä varten. Lisää kondensoitu maito ja sekoita jäätelöseokseen.
2. Vatkaa kerma kuohkeaksi. Taita kerma jäätelöseokseen vähän kerrallaan.
3. Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi. Taita munanvalkuaiset jäätelöseokseen vähän kerrallaan.
4. Kaada jäätelöseos suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Laita pakastimeen noin 4 tunniksi.
Super nopea kotitekoinen suklaakastike:
1. Pilko suklaa hienoksi. Laita suklaa kuumuutta kestävään kulhoon ja lisää kerma. Aseta kulho mikroaaltouuniin ja kuumenna täydellä teholla 30 sekunnin ajan.
2. Anna olla noin 1 minuutin ajan ja sekoita lusikalla, kunnes suklaa on sulanut. Tarjoile jäätelön kanssa.
Reseptin on kehittänyt Peter Dahlberg yhteistyössä Khoisan Tean kanssa.
Löydät Peter Dahlbergin Instagramista hänen tililtään @peterbakar.