Mehevä suklaakakku
1 kakku noin 12 palaa
Upean kostea suklaakakku kermaisella suklaakuorrutteella. Kakussa on ihanan täyteläinen suklaan maku, joten jos pidät suklaasta, tulet rakastamaan tätä kakkua!
Ainesosat
KOSTEA SUKLAAPOHJA
- 3 1/4 dl vehnäjauhoja
- 3/4 tl Khoisan Gourmetin leivinjauhetta.
- 1/2 rkl ruokasoodaa
- 1 1/2 dl Khoisan Gourmetin kaakaota.
- 3 1/4 dl sokeria
- 1 iso ripaus suolahiutaleita
- 2 luomukananmunaa
- 1 tl Khoisan Gourmet vaniljauutetta
- 1/2 dl ruokaöljyä
- 1 1/2 dl kermaviiliä
- 1 1/2 dl kiehuvaa vettä
KERMAINEN SUKLAAKUORRUTE
50 g pehmeää voita
150 g tuorejuustoa
1/2 dl Khoisan Gourmetin kaakaota
3 dl tomusokeria
1/2 tl suolahiutaleita
Toimi seuraavasti
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ylä- ja alalämmöllä.
- Suklaapohja : Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaakao, sokeri ja suolahiutaleet.
- Vatkaa munat, vaniljauute, ruokaöljy, kermaviili ja lämmin vesi tasaiseksi.
- Vuoraa kahden halkaisijaltaan 18 cm vuoan pohjat ja täytä vuoat tasaisesti taikinalla.
- Paista uunin keskitasolla 30-35 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla, kakku ei saa olla tahmea mutta ei myöskään kuiva.
- Anna jäähtyä ritilällä. Käännä vuoat ylösalaisin 5 minuutin kuluttua.
- Suklaakuorrute: Vatkaa voi ja tuorejuusto kermaiseksi.
- Lisää kaakao, tomusokeri ja suolahiutaleet. Vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista, ei liian kauan.
- Levitä tai pursota kuorrutetta yhdelle pohjalle. Lisää toinen kerros ja peitä koko kakku lopulla kuorrutteella.
Peter Dahlbergin yhteistyössä Khoisan Gourmetin kanssa kehittämä resepti.
Löydät Peter Dahlbergin Instagramista hänen tililtään @peterbakar.
