Tummasuklaa fudge
noin 20 kappaletta
Suklaatoffee, jossa on pehmeä ja herkkä tumman suklaan maku. Hyvän leivontasuklaan ja lämpömittarin käyttö on avainasemassa tässä uskomattomassa fudgessa!
Ainesosat
2 dl luomu kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 tl Khoisan Gourmet vaniljauutetta
1 1/2 rkl glukoosisiirappia
50 g Khoisan Gourmet luomu tummaa leivontasuklaata
25 g pehmeää voita
Toimi seuraavasti
- Kypsennä kerma sokerin, vaalean siirapin ja vaniljauutteen kanssa 120 asteiseksi. Pidä sitä silmällä, sillä lämpötila nousee nopeasti 116 asteen jälkeen. Pilko sillä välin suklaa hienoksi. Ota kattila pois levyltä.
- Lisää glukoosisiirappi, suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin (20×10) tai käytä silikonivuokia. Lisää päälle kaakaonibsejä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä.
- Leikkaa fudge pieniksi paloiksi ja säilytä jääkaapissa!
Peter Dahlbergin resepti yhteistyössä Khoisan Tean kanssa.
Löydät Peter Dahlbergin Instagramista hänen tililtään @peterbakar.
[cl_button text="Takaisin reseptiin" link="https://khoisangourmet.se/recept/"]