fbpx

Tummasuklaa fudge

noin 20 kappaletta

Suklaatoffee, jossa on pehmeä ja herkkä tumman suklaan maku. Hyvän leivontasuklaan ja lämpömittarin käyttö on avainasemassa tässä uskomattomassa fudgessa!

Ainesosat

2 dl luomu kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria 1/2 dl vaaleaa siirappia
1 tl Khoisan Gourmet vaniljauutetta
1 1/2 rkl glukoosisiirappia
50 g Khoisan Gourmet luomu tummaa leivontasuklaata
25 g pehmeää voita

Toimi seuraavasti

  • Kypsennä kerma sokerin, vaalean siirapin ja vaniljauutteen kanssa 120 asteiseksi. Pidä sitä silmällä, sillä lämpötila nousee nopeasti 116 asteen jälkeen. Pilko sillä välin suklaa hienoksi. Ota kattila pois levyltä.
  • Lisää glukoosisiirappi, suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin (20×10) tai käytä silikonivuokia. Lisää päälle kaakaonibsejä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä.
  • Leikkaa fudge pieniksi paloiksi ja säilytä jääkaapissa!

 

Peter Dahlbergin resepti yhteistyössä Khoisan Tean kanssa.
Löydät Peter Dahlbergin Instagramista hänen tililtään @peterbakar.

[cl_button text="Takaisin reseptiin" link="https://khoisangourmet.se/recept/"]