Kanelipullat manteli- ja kanelimurskalla täytettyinä

Klassiset kanelipullat, jotka on päällystetty upealla manteli-kanelimurskalla! Nami!

Tee näin:

1. Kuumenna maito 37 °C:n lämpötilaan (sormilämpöiseksi).
2. Murenna hiiva taikinakulhoon. Kaada joukkoon haalea maito ja sekoita. Lisää hienonnettu voi, sokeri, suola ja kardemumma.
3. Mittaa jauhot ja lisää ne kulhoon, mutta säästä ½ dl leivontaan.
4. Työstä taikinaa voimakkaasti, noin 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin, kunnes se irtoaa helposti kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota pellillä noin 30 minuuttia.
6. Kun taikina kohoaa, sekoita voi, sokeri ja kaneli täytettä varten ja jätä se huoneenlämpöön.
7. Aseta käynyt taikina jauhotetulle pellille ja vaivaa sitä kevyesti. Jaa taikina neljään osaan. Kauli kukin osa suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
8. Levitä täyte. Kääritään rullaksi ja leikataan paloiksi. Anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Kuumenna uuni 250 °C:seen.
9. Hienonna mantelit hienoksi prosessorissa, kunnes niistä tulee murenevia. Sekoita sokerin ja kanelin kanssa.
10. Sivele sämpylät vatkatulla kananmunalla. Ripottele päälle manteli- ja kanelimurskaa.
11. Paista kanelipullia uunin keskitasolla 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä, syö ja nauti!