Vaniljasydän
Vaniljasydän, tämä klassinen leivoskakku on täytetty aidolla vaniljakastikkeella. Jos sinulla ei ole sydänmuotteja, voit käyttää mazar-muotteja tai kertakäyttöisiä alumiinimuotteja.
12-16 kpl.
Ainesosat
Leivokset:
- 200 g voita
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 dl tomusokeria
- ½ tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 kananmunankeltuainen
Voita muotteja varten
Vaniljakerma:
- 2 dl maitoa
- 1 muna
- 1 tl Khoisan Gourmet -vaniljatahnaa tai Khoisan Gourmet -vaniljajauhetta.
- 2 rkl tomusokeria
- 3/4 dl perunajauhoja
- 1 tl suolaa
Tee vaniljasydämiä näin:
Leivokset:
- Pehmennä voi taikinaa varten.
- Voitele muotit huolellisesti voilla.
- Jaa voi pienemmiksi paloiksi ja sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Kääri ja laita jääkaappiin lepäämään 45 minuutiksi.
Vaniljakerma:
- Vatkaa munat ja maito yhteen kattilassa. Lisää sokeri, perunajauhot, vanilja ja suola.
- Laita keskilämmölle ja hauduta sekoittaen, kunnes kerma on paksuuntunut. Anna jäähtyä ja kaada sitten pursotinpussiin.
Kokoaminen:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kauli taikina muutaman millimetrin paksuiseksi levyksi. Vuoraa muotit taikinalla ja pursota vaniljakermaa syvennyksiin.
- Peitä vuoat taikinakannella ja paina reunat yhteen.
- Aseta muotit leivinpellille ja paista uunin alaosassa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä.
- Käännä kakut varovasti tasaiselle alustalle, kun ne ovat vielä lämpimiä, ja poista muotit.
- Anna jäähtyä kokonaan ja tomuta sitten tomusokerilla.
Reseptin on luonut Yvonne Landin, joka pitää leivontablogia bakalite.se .
Hänet löytää myös Instagramista nimellä: @bakalite.se.
