Vaniljapullat aidolla vaniljalla
Nautimme herkullisista vaniljapullista, joissa on aitoa vaniljaa ympäri vuoden, sillä mikä voisi olla parempaa kuin kotitekoinen, vastaleivottu vaniljapulla? Tällä reseptillä saat mehevät vaniljatäytteiset pullat, joissa on paljon makua, juuri niin kuin haluat!
noin 30 vaniljapullaa.
Edellinen kuva
Seuraava kuva
Ainesosat
- 50 g hiivaa
- 5 dl maitoa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
- 1 tl jauhettuja kardemumman siemeniä
- 1 tl suolaa
- 12 - 13 dl vehnäjauhoja
- 150 g huoneenlämpöistä voita
Vaniljatäyte
- 250 g huoneenlämpöistä voita
- 1 1/2 dl sokeria
- 2 tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
- 1 vatkattu kananmuna + 1 rkl vettä sivelemistä varten.
- raesokeria koristeeksi
Toimi seuraavasti
- Murenna hiiva kulhoon.
- Kuumenna maito 37 asteeseen, kädenlämpöiseksi.
- Kaada osa maidosta kulhossa olevan hiivan päälle. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut, ja lisää loput maidosta.
- Sekoita joukkoon sokeri, vaniljajauhe, kardemumma, suola ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa tasaiseksi.
- Lisää voita vähän kerrallaan. Jatka vaivaamista, kunnes kaikki voi on sekoitettu taikinaan. Taikinan pitäisi olla suhteellisen tahmeaa - mutta jos se on liian tahmeaa, voit lisätä hieman lisää jauhoja.
- Anna kohota peitettynä noin 40 minuuttia.
- Sekoita voi, sokeri ja vaniljajauhe.
- Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja jaa se kahteen osaan. Kauli toinen noin 1 cm paksuksi suorakulmioksi. Levitä puolet täytteestä tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Taita taikina pituussuunnassa ja leikkaa se 2 cm leveiksi suikaleiksi. Kierrä suikaleista palloja ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Toimi samoin taikinan toisella puoliskolla.
- Anna kohota 30 minuuttia liinan alla. Kuumenna sillä välin uuni 225 asteeseen (kiertoilmauuni 200 asteeseen).
- Vatkaa kananmunat ja vesi yhteen ja sivele pullat. Ripottele päälle raesokeria.
- Paista pullia 8-10 minuuttia. Pidä niitä silmällä, etteivät ne pala. Anna jäähtyä hieman pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lisa Eisenman Friskin ja Monica Eisenmanin luoma resepti.
Löydät sen Instagramista @systrarnaeisenman ja heidän blogistaan.
