Vaniljahillo
Hillo ja vanilja ovat lyömätön yhdistelmä. Tämä hilloresepti sopii hyvin vadelmien, karhunvatukoiden ja mustikoiden kanssa. Muista, että karhunvatukoiden on oltava hyvin kypsiä, muuten niistä tulee kovia ja pureskeltavia. Voit vapaasti sekoittaa eri marjoja keskenään. Esimerkiksi mustikoista ja vadelmista saa kuningatarhillon.
noin 7 dl hilloa.
Edellinen kuva
Seuraava kuva
Ainesosat
- 500 g vadelmia, mustikoita ja/tai karhunvatukoita.
- 350 g (noin 4 dl) sokeria
- ½ sitruunan mehu
- ½ tl Khoisan Gourmet -vaniljajauhetta
Toimi seuraavasti
- Puhdista marjat. Laita ne paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna kannen alla, kunnes ne ovat mehukkaita. Hauduta sitten kannen alla noin 5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon sokeri, sitruunamehu ja vaniljajauhe ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
- Lisää lämpöä ja keitä ilman kantta, kunnes hillo on noin 105-asteista.
- Sekoita välillä. Kuori muodostunut vaahto pois.
- Kaada hillo lämpimiin, hyvin puhdistettuihin purkkeihin. Sulje, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Lisa Eisenman Friskin ja Monica Eisenmanin luoma resepti.
Löydät sen Instagramista @systrarnaeisenman ja heidän blogistaan.
