MUMS MUMS MUMS 

Mums mums, foam tops, cream balls - kutsuitpa niitä miksi tahansa, ne ovat niin herkullisia - ja hauska leipoa! Tässä on Camilla Hamidin resepti mums mums! Katso alla olevalta videolta, miten ne leivotaan vaihe vaiheelta!

Tee näin:

1. Aloita tekemällä herkullisen herkullinen täyte. Vatkaa munanvalkuaiset lasisessa tai metallisessa kulhossa sähkövatkaimella kiinteiksi huipuiksi.
2. Lisää tomusokeri ja vaniljajauhe vähän kerrallaan ja vatkaa koko ajan sähkövatkaimella, kunnes saat kuohkean ja kiiltävän taikinan.
3. Laita Agar Agar -jauhe ja vesi pieneen kulhoon. Sekoita ja kuumenna mikroaaltouunissa 25 sekunnin ajan korkeassa lämpötilassa. Sekoita ja anna jäähtyä (mutta ei jähmettyä!).
4. Kaada agar-agar-taikina marenkitaikinaan ja vatkaa koko ajan sähkövatkaimella, jotta ei muodostuisi kokkareita.
5. Kauho mums mums -täyte pursotinpussiin ja pursota se keksien päälle. Aseta sitten keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille tai leivinpaperilla varustetulle uunipellille, joka mahtuu pakastimeen. Jätä pakastimeen sillä aikaa, kun valmistat suklaakuorrutetta, noin 1 tunniksi.
6. Hienonna suklaa karkeasti ja laita se kuumuutta kestävään kulhoon. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita sitten öljy joukkoon. Anna jäähtyä (mutta sen pitäisi olla vielä juoksevaa).
7. Kasta yksi vaahtomuovi kerrallaan suklaaseen ja aseta takaisin kylmälle tarjottimelle. Koristele hiutalesuolalla juuri ennen suklaan jähmettymistä.
8. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa.