Vaniljakoristeinen pesusienikakku

• 150 g voita
• 2½ dl sokeria
• 2 dl jauhoja
• 1 dl kaakaota
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl Khoisan Gourmet Vaniljajauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 munaa

• 100 g valitsemaasi suklaata
• ½ dl kermaa
• 10 g voita

• 300 g tuorejuustoa
• 1½ dl tomusokeria
• 2 tl Khoisan Gourmet Vaniljajauhetta
• 1½ dl kermaa
• tuoreita vadelmia
• pakastekuivattuja vadelmia

1. Aseta uuni 175 asteeseen.

2. Vuoraa 20 cm:n jousivuoka leivinpaperilla pohjasta ja sisäreunoista.

3. Sulata voi ja sekoita joukkoon sokeri, anna jäähtyä hieman.

4. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, vaniljajauhe ja suola, lisää ja vatkaa yhteen.

5. Lisää munat ja vatkaa tasaiseksi.

6. Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti.

7. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, reunojen pitäisi olla hieman kohonneet ja värjäytyneet, kun taas keskustan pitäisi olla hieman löysä.

8. Ota kakku ulos ja anna jäähtyä, sillä kakun keskiosa painuu hieman.

9. Hienonna suklaa ja sulata se miedolla lämmöllä kerman ja voin kanssa. Sekoita, kunnes se on tasaista suklaavaahtoa.

10. Kaada suklaakermavaahto kakun keskelle ja levitä se hieman, mutta ei yli reunojen. Laita jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy.

11. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja vaniljajauhe.

12. Lisää kerma ja vatkaa kiinteäksi kermaksi.

13. Sipaise tai levitä kuorrute kakun päälle ja lisää päälle tuoreita vadelmia ja murskattuja pakastekuivattuja vadelmia.

Yksinkertaista ja herkullista!