JulreceptKonditorlizaReceptProdukterInspirationOm oss
  1. Recept
  2. Mintfudge med polkatopping

Mintfudge med polkatopping

Ingen jul utan fudge på gottebordet. Denna mintfudge får en fantastisk len konsistens av den vita chokladen, och gör sig fint på julen med sin topping av polkagrisar.

Av Peter Dahlberg
20
9 ingredienser
Fullskärm

Ingredienser

  • 2 dl ekologisk vispgrädde
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ dl vit sirap
  • 1 tsk Khoisan Gourmet vaniljextrakt
  • 1 ½ msk glykossirap
  • 50 g vit choklad
  • 25 g mjukt smör
  • Pepparmyntsolja
  • Krossade polkagrisar till dekor

Gör så här

1. Koka vispgrädden tillsammans med strösocker, sirap och vaniljextrakt till 120 grader. Håll koll, temperaturen stiger fort efter 116 grader. Hacka under tiden chokladen fint. Tag kastrullen från plattan.

2. Tillsätt glykossirap, choklad, smör och pepparmyntsolja och rör till en jämn smet. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper (20×10) eller använd gjutblock i silikon. Toppa med krossade polkagrisar. Låt stelna i rumstemperatur.

  1. Skär fudgen i småbitar och förvara i kylskåp!