JulreceptKonditorlizaReceptProdukterInspirationOm oss
  1. Recept
  2. Björnbärspannacotta

Björnbärspannacotta

En otroligt god och enkel björnbärspannacotta! Den går att baka på både färska och frysta björnbär. Dekorera rikligt med björnbär vid servering.

Av Peter Dahlberg
7 ingredienser
Fullskärm

Ingredienser

Pajbotten
  • 15 st digestivekex
  • 100 g kallt smör
Björnbärspannacotta
  • 250 g frysta björnbär
  • ½ tsk Khoisan Gourmet ekologisk Agar Agar
  • 1 tsk Khoisan Gourmet vaniljextrakt
  • 5 dl ekologisk vispgrädde
  • 1 dl ekologisk vispgrädde

Gör så här

Pajbotten

  1. Mixa digestivekexen fint i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa samman.

  2. Tryck ut blandningen jämnt i en bakform (á 24 cm i diameter) med löstagbar kant, där bottnen är klädd med bakplåtspapper. Ställ in i kylskåp.

Björnbärspannacotta

  1. Värm upp björnbären i en kastrull. Mixa björnbären till en puré och sila bort kärnorna.

  2. Värm upp björnbärspurén tillsammans med vispgrädde, strösocker, vaniljextrakt och Agar Agar under 5 minuter. Det ska vara på gränsen till att det kokar.

  3. Låt svalna till rumstemperatur innan du häller gräddblandningen över pajbottnen.

  4. Låt pannacottapajen stelna i kylskåp minst 1 timme.