[minti_spacer height="130″]
[minti_image img="1516″ align="centre"]
VANILJA PANNA COTTA PIIRAKKAA SUOLAKARAMELLI PEILILLÄ
Vanilja ja toffee ovat herkullinen makuyhdistelmä, ja tässä on resepti näitä makuja sisältävään, leivontaan soveltuvaan panna cotta -piirakkaan. Rapea ja rapea piirakkakuori, jossa on daim, pehmeä ja kermainen vaniljainen pannacotta, jonka päällä on suolainen toffeekastike. Täydellinen jälkiruoka!
PAJSKAL:
- Sulata voi.
- Soseuta keksit ja kermaviili tehosekoittimessa hienoksi muruksi.
- Lisää voi ja sekoita muokattavaksi massaksi.
- Painele keksiseos piirakkavuokaan ja jätä se jääkaappiin jähmettymään sillä aikaa, kun teet täytteen.
PANNACOTTA:
- Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja sekoita kuumennettaessa.
- Anna pannacotan kypsyä noin 3-4 minuuttia korkeimmalla lämmöllä sekoittaen, ennen kuin kaadat sen piirakkavuokaan.
- Palauta piirakkavuoka jääkaappiin ja anna pannacotan jähmettyä kokonaan ennen kuin päällystät sen suolaisella kinuskikastikkeella.
SUOLAKOLA-KASTIKE
- Sekoita ruskea sokeri ja kermavaahto kattilassa. Keitä sekoittaen noin 10 minuuttia, huomaat, että se sakenee.
- Kaada kinuskikastike kulhoon ja anna sen jäähtyä, ennen kuin kaadat sen pannacotta-täytteen päälle ja levität sen tasaisesti.
- Anna kinuskikastikkeen jähmettyä hieman jääkaapissa ennen kuin koristelet daimilla, hiutalesuolalla ja vadelmilla.
[minti_box style="2″ padding="20p x20px 20px 20px 20px 20px 20px" align="align-left"]
Ainesosat
Piirakkakuori
10 keksiä
1 x 55 g kaksinkertaista taikinaa
75 g voita
Vanilja pannacotta
5 dl kermavaahtoa
1,5 dl tomusokeria
1 tl Khoisan Tea luomu Agar Agar -jauhetta.
0,5 tl Khoisan Tea luomu vaniljajauhetta
Suolainen kolakastike
1 dl kermavaahtoa
1 dl ruskeaa sokeria
1 ripaus suolaa
karkeasti hienonnettua daimia, suolahiutaleita ja tuoreita vadelmia koristeeksi.
Resepti ja kuva - Camilla Hamid yhteistyössä Khoisan Tean kanssa.
- Khitchenin tarinat
[/minti_box]
[minti_spacer]