Sahramikakku ja vaniljatousscale
Kostea sahramikakku, jonka päällä on vaniljalla maustettu tosca. Valitse toscan joukkoon lempipähkinöitäsi, siemeniä tai jyviä. Me olemme laittaneet mantelilastuja, kookoslastuja ja kurpitsansiemeniä.
Resepti on tarkoitettu 8-12 palalle
Ainesosat
Kakku:
½-1 g sahramia
100 g voita
1 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
2½ dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta.
Tosca:
100 g voita
1 dl sokeria
1 tl Khoisan Gourmet -vaniljajauhetta
2 rkl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
100 g siemeniä, pähkinöitä tai jyviä valintasi mukaan.
Tee näin:
Kakku:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa 1½ litran vuoka leivinpaperilla.
2. Murskaa sahrami pienen määrän kanssa sokeria. Sulata sitten voi ja sekoita se maidon ja sahramin kanssa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää voiseos ja vatkaa tasaiseksi.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Lisää taikinaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina muottiin ja tasoita. Paista kakkua uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Voit halutessasi testata kypsyyden työntämällä puutikun kakun keskelle, jos siihen ei tartu taikinaa, kakku on kypsä.
Tosca:
4. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri, maito, jauhot, vanilja ja suola. Hauduta sekoittaen, kunnes se on hieman paksuuntunut.
Lisää haluamasi siemenet tai jyvät, jos valitset isoja pähkinöitä, voit pilkkoa ne ensin karkeasti.
5. Ota kakku uunista ja nosta lämpötila 200 asteeseen ja siirrä ritilä ylemmäs. Levitä tosca varovasti kakun päälle ja tasoita se.
6. Paista kakkua noin 5-10 minuuttia tai kunnes tosca on saanut väriä. Anna jäähtyä kokonaan ennen kakun irrottamista vuoasta.
Vinkkejä:
Valitse suosikkipähkinät, -siemenet tai -jyvät toscaan, me valitsimme mantelilastuja, kookoslastuja ja kurpitsansiemeniä.
Jos haluat maksimoida sahramin maun kakussa, käytä 1 g sahramia, muuten ½ grammaa riittää.
Reseptin on luonut Yvonne Landin ja löydät hänet Instagramista: @bakalite.se.
