Vohvelit vaniljalla
Rapeat vohvelit ovat lyömätön klassikko, jota voi muunnella suolaisilla ja makeilla täytteillä. Tässä tarjoilemme niitä lakkasurvoksen ja happaman vaniljakuorrutteen kera.
n. 14 kpl.
Ainesosat
Vohvelit:
- 125 g voita
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
- 2 dl maitoa
- 2 dl vettä
- 2 munaa
Voita paistamiseen
Vaniljakuorrute:
- 2 dl Crème Fraichea, rasvaa noin 34%.
- 1 rkl tomusokeria
- ½ tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
Vaniljasurvos:
- 75 g lakkaa
- ½ dl sokeria
- ½ tl Khoisan Gourmet vaniljajauhetta
Tee näin:
Vaniljasurvos:
- Käytä tuoreita tai sulatettuja pakastettuja lakkoja. Sekoita sokerin ja vaniljajauheen kanssa ja anna seistä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia, mutta mieluiten pidempään.
Vaniljakuorrute:
- Vatkaa Crème Fraiche, sokeri ja vaniljajauhe. Laita jääkaappiin.
Vohvelit:
- Sulata voi niin, että se on lähes täysin juoksevaa, ja anna sen jäähtyä hieman. Pienet voikappaleet taikinassa tekevät vohveleista erityisen rapeita.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilja kulhossa.
- Lisää maito ja vesi ja sekoita nopeasti.
- Lisää munat ja vatkaa ne keskenään.
- Vatkaa joukkoon voi ja anna taikinan levätä kymmenen minuuttia.
- Kuumenna vohvelirauta ja voitele ensimmäinen kerros voilla. Kaada noin 1 dl taikinaa ja paista, kunnes vohveli on saanut väriä. Jatka, kunnes koko taikina on paistettu.
- Tarjoile heti vanilja creme fraichen ja survoksen kanssa!
Reseptin on luonut Yvonne Landin, joka pitää leivontablogia bakalite.se .
Hänet löytää myös Instagramista nimellä: @bakalite.se.
