Donitsit mansikkasokerilla ja kermaisella marjatäytteellä
20 kappaletta
Todella maukkaita mansikkasokerilla päällystettyjä herkkuja, jotka voit tehdä helposti itse ja jotka on täytetty marjakreemillä - valitse yksi täytteistä tai tee molemmat!
Ainesosat
5 dl hienoja spelttijauhoja
3 rkl kookossokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1/2 kpl kuivahiivaa
1/2 tl Khoisan Gourmet -vaniljajauhetta
1/2 tl Khoisan Gourmet leivinjauhetta
75 grammaa kasvipohjaista voita
2 dl kasvijuomaa
Paistoa varten
Rypsiöljyä
Mansikkasokeri pyörittelyä varten
6 rkl kookossokeria
12 grammaa Khoisan Gourmet pakastekuivattuja mansikoita.
Mustikka-cashew-kerma
25 grammaa Khoisan Gourmet pakastekuivattuja mustikoita.
100 grammaa cashewpähkinöitä, joita on liotettu kuumassa vedessä 4 tuntia.
2 rkl vaahterasiirappia
3 rkl vettä
Kuori + sitruunamehu 1/2 luomusitruunasta.
1 ripaus suolahiutaleita
Vadelma tuorejuustokreemi
12 grammaa Khoisan Gourmet pakastekuivattuja vadelmia.
100 grammaa kasvipohjaista maustamatonta "tuorejuustoa".
2 rkl vaahterasiirappia
1 rkl vettä
1 ripaus suolahiutaleita
Toimi seuraavasti
- Sekoita 2/3 jauhoista, kookossokeri, maissitärkkelys, kuivahiiva, vaniljajauhe ja leivinjauhe kulhossa. Anna seistä 10 minuuttia.
- Sulata voi ja sekoita se kasvisjuomaan, kuumenna 37 °C:seen.
- Vaivaa taikina leivontakoneessa tai puulusikalla tasaiseksi. Anna kohota peitettynä 60 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Valmista sillä välin täyte ja mansikkasokeri.
- Mansikkasokeri: Soseuta pakastekuivatut mansikat hienoksi muruksi. Sekoita sokerin kanssa. Aseta sivuun.
- Mustikka-cashewkerma: Valuta cashewpähkinät. Sekoita ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
- Vadelmainen tuorejuustokreemi: Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
- Kauli kohonnut taikina 2 cm paksuksi levyksi, muotoile lasilla tai keksimuotilla pyöreitä paloja ja aseta kevyesti jauhotetulle alustalle. Anna kohota peitettynä vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna rypsiöljy 180 °C:n lämpötilaan paksupohjaisessa pannussa. Paista munkkeja pari kerrallaan noin 2-3 minuuttia ja käännä puolivälissä. Poista öljystä reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä. Pyörittele sitten mansikkasokerissa. Anna jäähtyä.
- Tee pieni reikä donitsin kylkeen ja täytä pursota täytettä sisään.
- Tarjoile donitsit samana päivänä - ne maistuvat parhaimmalta tuoreina!
Resepti ja kuva @plantbasedbythess yhteistyössä Khoisan Gourmetin kanssa.