fbpx

Vanilj

Äppelcider med vanilj & kanel

Förgyll varm äppelcider med vanilj och kanel för att bjuda på glöggfesten, julminglet eller för att njuta av i höst.
1 liter

Ingredienser

  • 1 liter äppeljuice
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 kanelstång
  • 1/2 äpple, urkärnad och skivad

Gör så här

  1. Blanda äppeljuice, vaniljpulver och kanelstång i en kastrull.
  2. Värm och låt sjuda i några minuter.
  3. Häll upp i en kanna och lägg i äppelskivorna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljkaramelliserade nötter

Vaniljkaramelliserade nötter för glöggfesten, julminglet eller när du är sugen på goda karamelliserade nötter.
ca 5 dl 

Ingredienser

  • 275 g (5 dl) rostade mandlar, valnötter, pekannötter och cashewnötter
  • 1 dl ljus sirap
  • 4 msk strösocker
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
    en nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.  Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
  2. Värm sirap, socker och vaniljpulver i en stekpanna på medelvärme. När det har smält och bubblat i 1 – 2 minuter, rör ner nötterna så de täcks av sockerlagen.
  3. Sprid ut nötterna på bakplåten.  Ställ in plåten i ugnen i ca 10 minuter. Sockerlagen kommer bli gyllene. Ha uppsikt så att den inte bränns.
  4. Låt svalna och stelna. Bryt eller grovhacka nötterna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Sylt med vanilj

Sylt med vanilj i är en oslagbar kombination. Detta syltrecept passar bra till hallon, björnbär och blåbär. Tänk på att björnbär ska vara väl mogna, annars blir de hårda och sega. Blanda gärna de olika bären. T. ex. blåbär och hallon som blir drottningsylt.
ca 7 dl sylt

Föregående
Nästa

Ingredienser

Gör så här

  1. Rensa bären. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull och värm dem under lock tills de saftar sig. Låt sedan sjuda under lock i cirka 5 minuter.
  2. Rör ner socker, citronsaft och vaniljpulver och värm på låg värme tills sockret har lösts upp.
  3. Höj värmen och låt koka utan lock tills sylten är cirka 105 grader.
  4. Rör om då och då. Skumma av väl.
  5. Häll upp sylten på varma väl rengjorda burkar. Förslut, vänd upp och ner på burkarna och låt svalna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Vaniljpannacotta med äkta vanilj är en enkel dessert för nyår, sommarfester och alla typer av middagar. Dekorera vaniljpannacotta efter säsong och förändra på så sätt desserten! Detta recept rör du enkelt ihop och det bästa med vaniljpannacotta är att du kan förbereda den långt innan gästerna kommer! 
4 portioner

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg grädde, socker, vaniljpulver och Agar Agar i en kastrull, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

  2. Rör ihop blandningen lite snabbt för att vaniljpulvret ska blandas runt och fördela krämen i portionsformar.

  3. Låt stå i kylskåpet i 2 – 3 timmar eller till de har stelnat. 

 

Om man vill använda gelatinblad istället för Agar Agar, lägg  2 gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 10 min. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem och vispa ner dem i grädd-blandningen efter den har värmts upp.

Dekorera efter säsong

Vaniljpannacotta till nyår

Fira in det nya året med den klassiska nyårsdesserten som vaniljpannacotta har kommit att bli. Dekorera med blåa bär som björnbär och blåbär tillsammans med färska fikon och pudra sedan över florsocker för en fin effekt. 

För en somrig vaniljpannacotta med äkta vanilj så väljer vi att dekorera med färska bär tillsammans med våra frystorkade bär för en god crunch och smak. 

Vaniljpannacotta med Äkta vanilj och chokladdekor

Choklad är en av favoritsmakerna för många. Dekorera vaniljpanncottan med hemgjord chokladsås eller köpt och hyvla sedan chokladspån med hjälp av en potatisskalare. Blanda mörk bakchoklad, vit bakchoklad och ljus bakchoklad för en snygg effekt.

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Äppelpaj med vanilj och knäckigt kolatäcke

Ett recept du inte kan vara utan. Denna ljuvliga äppelpaj förgylls av en smak av vanilj och ett underbart knäckigt kolatäcke. Enkel att göra och blir ännu godare med vår hemgjorda vaniljsås med äkta vanilj
6-8 portioner

Ingredienser

  • 4 stora äpplen (eller 6 små)
  • 2 – 3 msk strösocker
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 tsk kanel
Kolatäcke
  • 3 dl havregryn
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 150 g smör
  • 2 dl farinsocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl vispgrädde
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform. 
  2. Skala, kärna ur och skär äpplen och skär i klyftor. Blanda med socker, vaniljpulver och kanel. Fördela i pajformen.
  3. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
  4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap och vispgrädde. Värm och rör om till tills sockret har lösts upp. Blanda ner i skålen med det torra ingredienserna. Häll över äpplena. Strö över lite flingsalt och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt. 


    Servera med vaniljsås.

     
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat och framtaget av Lisa Eisenmann Frisk och Monica Eisenmann
 @systrarnaeisenman

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Päronmarmelad med vanilj

Ljuvlig päronmarmelad med vanilj är ett måste när päronen är mogna och du vill ha ett hemlagat alternativ på ostbrickan eller smörgåsen.

Päronmarmelad med vanilj

Ingredienser

  • 500 g päron
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • ca 3 dl syltsocker

Päron innehåller inte naturligt så mycket pektin (som hjälper marmeladen att stelna). Därför använder vi syltsocker i detta recept.

 

Gör så här

  1. Skala, kärna ur och skär päronen i små kuber.

  2. Lägg i en kastrull tillsammans med citronsaft, vaniljpulver och socker. Sätt på ett lock och värm långsamt så att päronen vätskar sig.

  3. Höj sedan värmen något och låt sjuda utan lock i 5 – 10 minuter, beroende på hur fasta päronen är.  Gör gärna ett marmeladprov.

  4. Häll upp marmeladen på varma väl rengjorda burkar. Förslut, vänd upp och ner på burkarna och låt svalna.

 

Marmeladprov

Prova om marmeladen är färdigkokt genom att hälla 1 msk av den varma massan på en kylskåpskall assiett. Ställ in den i kylen i några minuter. Dra sedan med en sked genom massan så att det bildas ett spår. Om spåret flyter ihop, koka då i några minuter till och gör sedan om provet.

 

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat och framtaget av Lisa Eisenmann Frisk och Monica Eisenmann
 @systrarnaeisenman

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljsås med Äkta vanilj

Överraska med hemgjord Vaniljsås med Äkta vanilj är ett recept du måste ha till hands när rabarbern är i säsong och vi äter rabarberpaj till dessert eller när bären börjar mogna och bärpajen inmundigas. Pricket över i:et är ändå Vaniljsås med äkta vanilj till en klassisk äppelpaj eller en variant på Äppelpaj med äkta vanilj och knäckigt kolatäcke.

Ingredienser

  • 4 äggulor (ca 90 g)
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vispgrädde                                        
  • 1 dl mjölk                        
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • (eventuellt 1 tsk Maizena)

Gör så här

  1. Vispa äggulor och socker ljust och poröst.
  2. Koka upp grädde, mjölk och vaniljpulver. (Var försiktigt så att det inte kokar över.) Vispa ner gräddmjölken i äggblandningen, lite i taget i början och sedan allt. Häll sedan tillbaka i en kastrull. Värm på medelvärme under omrörning tills såsen börjar tjockna och uppnår 85 grader eller till den första kokbubblan syns. Häll av såsen direkt i en skål och låt svalna i ett kallt vattenbad.  
  3. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåpet i några timmar, helst över natten så kommer såsen tjockna tills sig ytterligare. Vill man använda såsen direkt efter den har svalnat och ha en tjockare vaniljsås kan man tillsätta Maizena när man vispar äggulorna och sockret.
  4. Vispa upp såsen lite lätt direkt innan servering.  
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat och framtaget av Lisa Eisenmann Frisk och Monica Eisenmann
 @systrarnaeisenman

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Pavlova med Rabarbercurd

Pavlova med rabarbercurd är en twist på den omåttligt populära och klassisk desserten. Söt maräng och raberbercurd smaksatt med vanilj är vår nya favoritdessert så fort rabarbern dykt upp i trädgårdslandet eller i butiken. Rabarbercurden går fint att förbereda och sen förvara i tätslutande burk i kyl och håller då minst en vecka.

Ingredienser

Marängbotten
  • 4,5 st äggvitor ( 1 50g )
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 krm ättiksprit
  • 1/2 tsk vaniljpulver från Khoisan
  • 1,5 dl florsocker
Rabarbercurd
  • 300g Rabarber ( rensade utan blast)
  • 0,5 dl vatten
  • 2dl socker
  • 1ägg
  • 25 g smör
  • 1/2 tsk Khoisan vaniljpulver
  • Ev röd färg( använder du dig av mestadels gröna Rabarber så kan färgen bli lite tråkig, det går då utmärkt att tillsätta ett par droppar färg om så önskas)
Glasskräm

Gör så här

  1. Marängbotten: Sätt ugnen på 125°c
  2. Ta fram en bunke som du med fördel rengör med lite ättiksprit på insidan för att vara helt säker på att det inte finns några fettrester kvar, gäller framförallt bunkar i plast. Vispa ett vitt skum av äggvitan, tillsätt sedan socker lite i taget medans du fortsätter vispa. Ha i ättiksprit och vaniljpulver.
  3. När sockret är upplöst och du har en härlig fast marängsmet så slutar du vispa och vänder ner florsockret i marängsmeten. Vänd runt så att allt fördelas och klicka sedan ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Forma en hög pavlova genom att göra en ”krater” I mitten där du skall fylla glasskräm och rabarbercurd, går såklart även utmärkt att bara breda ut marängsmet på plåten för en platt variant.
  4. Grädda I ca 2-3 h beroende på höjd. Marängen skall ha torkat ordentligt och kännas lätt och luftigt när du känner på den.
  5. Rabarbercurd: Dela Rabarber i bitar och lägg i kastrull ihop med socker och vatten och vanilj.
  6. Låt koka ihop tills Rabarbern mjuknat ordentligt. Mixa sedan slät med mixerstav .
  7. Tag av från plattan och vispa ner smöret så att det smälter.
  8. Sist vispar du ner ägget .
  9. Låt nu sjuda ihop på svag värme ( obs får ej koka) när det tjocknat så tar du och kyler ner.
  10. Glasskräm: Gör vaniljkrämen enligt recpetet på äkta vaniljkräm
  11. Vispa grädde medelhårt och tillsätt sedan den kylda vaniljsåsen, vispa ihop så att du får en härlig fluffig massa.
  12. Montering: Lägg pavlovan på tårtfat och fyll kratern med glasskrämen. Toppa sedan med rabarbercurd och dekorerar med jordgubbar.

Receptet är skapat och framtaget av Anna Carolina Magnusson
 @annacarolinebakar

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Rice-krisptårta med citronkräm

En tårta för många är denna rice-krisptårta med citronkräm. Enkel att förbereda för att sedan servera på nästa kalas, dop, bröllop, mors dag, midsommar – ja överallt där det finns tårtsugna människor.

Ingredienser

Rice-krisp botten:
  • 6 st äggvitor
  • 4,5 dl socker
  • 1 krm ättiksprit
  • 1 tsk Khoisan vaniljpulver
  • 10 dl rice-krisp flingor
Citronkräm
  • 6 äggulor
  • 2dl socker
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2,5 msk majsstärkelse ( ex .. Maizena)
  • 1 krm Khoisan vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 150g smör ( tärna i småbitar)
  • 1 dl citronjuice+finrivet skal( ca 2 st små citroner)
Montering av tårtan
  • 8dl vispgrädde
  • 1 ask jordgubbar ( ca 500g)
  • Rice-krisp Botten
  • Citronkrämen
  • Ev. Små maränger till dekoration ( kan uteslutas)

 

Gör så här

Rice-Krisp botten
  1. Sätt ugnen på 125°c varmluft (140°c vanlig ugn).
  2. Vispa äggvitan till ett vitt skum.Tillsätt lite socker åt gången medans du fortsätter vispa.
  3. TilIsätt vaniljpulver och ättiksprit och fortsätt sedan att vispa tills allt socker löst sig och du har en tjock marängsmet (testa genom att vända bunken upp och ner, marängsmeten ska stanna kvar i bunken).
  4. Vänd ner rice-krisp med en slickepott i marängsmeten.
  5. Fördela smeten jämt på en stor bakpappersklädd långpanna och grädda sedan i ca 2h. Marängen ska vara torr och fast den kan med fördel stå kvar på lite eftervärme med ugnsluckan på glänt.
Citronkräm
  1. Lägg i alla ingredienser förutom smör och citron i en tjockbottnad kastrull
  2. Låt sjuda under konstant omrörning tills det börjar tjockna ( Viktig är att det inte kokar ).
  3. Lägg i smöret medan du fortsätter röra och häll slutligen ner citronsaften och skalet.
  4. Fortsätt röra medans det sjuder och tills krämen är tjock och blank.
  5. Låt svalna innan det är dags att montera tårtan.
Montera tårtan:
  1. Vispa grädden medelhårt.
  2. Lägg sedan Rice-krispbotten på stor plåt eller bricka.
  3. Varva sedan citronkräm och grädde uppepå.
  4. Dekorera med jordgubbar och maränger och eventuellt ätbara blommor eller något annat du gillar.

Receptet är skapat och framtaget av Anna Carolina Magnusson
 @annacarolinebakar

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Stracciatella Nicecream

Skiva upp och spara bananer i frysen så kommer du enkelt kunna göra en riktigt smarrig stracciatella Nicecream och mätta glassbehovet! 
ca 4 portioner

Ingredienser

   

Gör så här

  1. Skala bananerna och skär i tunna slantar. Lägg dem i en påse/burk och stoppa in dem i frysen i minst 12 timmar.
  2. Ta fram de frysta bananerna och lägg dem i en matberedare eller blender.
  3. Hacka chokladen.
  4. Tillsätt vätskan och vaniljpulvret och mixa till en slät glass.
  5. Lägg i chokladen i glassen och rör om med en sked.
  6. Ät direkt eller ställ i frysen i någon timma och rör om då och då för att få en fastare glass som går att skopa.

Receptet är skapat av Linda Nilsson

@godanyttigheter

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier