fbpx

Semla med vaniljkräm och mandelmassa

Vaniljsemla med härlig vaniljkräm tillsammans med mandelmassa för varför ska man välj när man kan ta båda? 
12 semlor

Semla med vaniljkräm och mandelmassa

Ingredienser

Fördeg
  • 2 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk mortlade kardemummakärnor
Steg 2
  • ca 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 litet ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
Fyllning

Gör så här

Fördeg:
  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, ca 37 grader. Rör ner mjölken så att jästen löses upp. Tillsätt mjöl och kardemumma och kör degblandaren i några minuter tills det går ihop till en deg. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
Steg 2:
  1. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degblandaren i ca 10 minuter, tills degen är smidig. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
  2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 12 bitar och forma till släta bollar. Runddriv dem gärna. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt (gärna med en fuktig bakduk) i 1 – 1 1/2 timme eller tills bullarna dubblar i storlek.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Grädda mitt i ugnen i 8 – 10 minuter. Täck med folie ifall de börjar få för mycket färg. Låt svalna på ett galler.
Fyllning:
  1. Skär av ett litet lock från varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet och blanda med mjölk och mandelmassa.
  2. Fördela fyllningen i de urgröpta bullarna och spritsa eller klicka på vaniljkrämen.
  3. Vispa grädden och fördela på semlorna.
  4. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker.
Vaniljpannacotta till nyår

Fira in det nya året med den klassiska nyårsdesserten som vaniljpannacotta har kommit att bli. Dekorera med blåa bär som björnbär och blåbär tillsammans med färska fikon och pudra sedan över florsocker för en fin effekt. 

För en somrig vaniljpannacotta med äkta vanilj så väljer vi att dekorera med färska bär tillsammans med våra frystorkade bär för en god crunch och smak. 

Vaniljpannacotta med Äkta vanilj och chokladdekor

Choklad är en av favoritsmakerna för många. Dekorera vaniljpanncottan med hemgjord chokladsås eller köpt och hyvla sedan chokladspån med hjälp av en potatisskalare. Blanda mörk bakchoklad, vit bakchoklad och ljus bakchoklad för en snygg effekt.

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vanilj- & citronkladdkaka med vaniljfrosting

En krämig vit kladdkaka med vanilj och citron, toppad med en fluffig vaniljfrosting. Dekorera så mycket eller lite som du vill. Till påsken gjorde vi gjorde enkla påskfjädrar av vit choklad.
8-12 bitar

Föregående
Nästa

Ingredienser

Kladdkaka:
Vaniljfrosting:
Dekoration:
  • 50 g choklad, vit
  • 5 g smör
  • ev chokladägg

Gör så här

Kladdkaka:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, 18-24 cm, med bakplåtspapper i botten och längs insidan av kanterna.
  2. Riv skalet av citronen.
  3. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.
  4. Smält smöret och häll över chokladen, rör om tills all choklad smält.
  5. Tillsätt citronskal, socker, mjöl och vanilj. Vispa samman.
  6. Tillsätt ett ägg i taget och vispa slätt mellan varje.
  7. Häll smeten i formen och jämna till.
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills kakans mitt är stilla om du knackar på formen.
  9. Låt svalna medan du gör frosting.

Vaniljfrosting:

10. Vispa samman färskost, socker och vanilj med elvisp.
11. Tillsätt grädden och vispa på låg hastighet tills du har en fast och bredbar kräm. Var försiktigt så att du inte vispar för länge, då kan frostingen bli rinnig.
12. Bred ut frostingen på kakan och jämna till. Ställ i kylen för att stelna, minst två timmar men gärna över natten.

Dekoration:
 

13. Finhacka chokladen och smält försiktigt tillsammans med smör.
14. Häll chokladen i en spritspåse och klipp ett litet hål, ca 2 mm.
15. Lägg bakplåtspapper eller tårtplast på en bricka. Spritsa den dekoration du föredrar och ställ in brickan i kylen för att stelna.
16. Dekorera kakan och servera rumstempererad.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Vaniljpannacotta med äkta vanilj är en enkel dessert för nyår, sommarfester och alla typer av middagar. Dekorera vaniljpannacotta efter säsong och förändra på så sätt desserten! Detta recept rör du enkelt ihop och det bästa med vaniljpannacotta är att du kan förbereda den långt innan gästerna kommer! 
4 portioner

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg grädde, socker, vaniljpulver och Agar Agar i en kastrull, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

  2. Rör ihop blandningen lite snabbt för att vaniljpulvret ska blandas runt och fördela krämen i portionsformar.

  3. Låt stå i kylskåpet i 2 – 3 timmar eller till de har stelnat. 

Om man vill använda gelatinblad istället för Agar Agar, lägg  2 gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 10 min. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem och vispa ner dem i grädd-blandningen efter den har värmts upp.

Dekorera efter säsong

Vaniljpannacotta till nyår

Fira in det nya året med den klassiska nyårsdesserten som vaniljpannacotta har kommit att bli. Dekorera med blåa bär som björnbär och blåbär tillsammans med färska fikon och pudra sedan över florsocker för en fin effekt. 

För en somrig vaniljpannacotta med äkta vanilj så väljer vi att dekorera med färska bär tillsammans med våra frystorkade bär för en god crunch och smak. 

Vaniljpannacotta med Äkta vanilj och chokladdekor

Choklad är en av favoritsmakerna för många. Dekorera vaniljpanncottan med hemgjord chokladsås eller köpt och hyvla sedan chokladspån med hjälp av en potatisskalare. Blanda mörk bakchoklad, vit bakchoklad och ljus bakchoklad för en snygg effekt.

Äkta Bourbon Vaniljpulver EKO

Ekologiskt vaniljpulver

Ekologiskt vaniljpulver består av hela malda vaniljstänger. Det är lätt hanterligt och ger en ljuvlig äkta smak på vanilj.

Ekologiskt Agar Agar

Agar Agar är växtbaserat och ersätter gelatin. Det är ett pulver som är enkelt att använda och som ger till exempel pannacotta en perfekt konsistens.

Här kan du köpa Khoisan gourmets vaniljpulver och Agar Agar

Vårt ekologiska vaniljpulver hittar du i de flesta matbutiker i bakhyllan. Den finns även att beställa i onlinehandel som Apotea, Meds, Mathem och matbutikernas egna onlinebutiker. Agar Agar finns också representerad i de flesta matbutikerna i bakhyllan. För det mesta bredvid gelatinet eller alternativ bland allergivänliga bakprodukter. Klicka på respektive logga för att komma till våra produkter eller leta fram den närmaste butiken.

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Snittar med ädelost & vaniljkaramelliserad äpple, grönkål och granatäpple 

Förgyll glöggminglet med dessa ljuvliga rågbrödssnittar med vaniljkaramelliserad äpple tillsammans med ädelost, grönkål och granatäpple. En perfekt mix av  juliga smaker med salt ost och söt vanilj som förgyller äpplet. 
12 snittar

´
Föregående
Nästa

Ingredienser

  • 3 – 4 skivor rågbröd
  • ca 50 g grönkål
  • 1 msk olja
  • 1 msk smör
  • ½ äpple, tärnad
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • ca 50 g ädelost, smulad
  • 1 dl granatäpplekärnor

Gör så här

  1. Skär rågbrödet i fyrkanter.
  2. Riv av grönkålen från den grova mittstjälken. Riv i mindre bitar. Stek i olja tills den sjunker ihop något. Salta.
  3. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt äpple, socker och vaniljpulver och fräs i några minuter. Äppelbitarna ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
  4. Toppa brödbitarna med grönkål, ädelost, äppelbitar och granatäpplekärnor.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljbullar med äkta vanilj

Ljuvliga vaniljbullar med äkta vanilj njuter vi av året om för vad går upp emot hemgjorda nybakade vaniljbullar?  Detta recept ger dig fluffiga bullar med vaniljfyllning med mycket smak precis så som en vill ha dem! 
ca 30 vaniljbullar

Föregående
Nästa

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 tsk stötta kardemummakärnor
  • 1 tsk salt
  • 12 – 13 dl vetemjöl
  • 150 g rumsvarmt smör
Vaniljfyllning
  • 250 g rumsvarmt smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver

 

  • 1 vispad ägg + 1 msk vatten till pensling
  • pärlsocker till garnering

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en bunke.
  2. Värm mjölken till 37 grader, fingervarmt.
  3. Häll lite av mjölkblandningen över jästen i bunken. Vispa tills jästen har löst sig och tillsätt resten av mjölken.
  4. Blanda i socker, vaniljpulver, kardemumma, salt och nästan allt mjöl. Knåda degen tills den är smidig.
  5. Tillsätt smöret lite åt gången. Fortsätt att knåda tills allt smör har arbetats in i degen. Degen ska vara relativt kladdig – men är den för kladdig kan man tillsätta lite mer mjöl.
  6. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
  7. Blanda smör, socker och vaniljpulver.
  8. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. Kavla ut den ena i en rektangel, ca 1 cm tjock. Bred ut hälften av fyllningen i ett jämt lager över degen.  Vik ihop degen på längden och skär den i 2 cm breda remsor. Snurra ihop remsorna till nystor och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper. Gör på samma vis med den andra deghalvan.
  9. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Värm under tiden ugnen till 225 grader (200 grader varmluftsugn).
  10. Vispa ihop ägg och vatten och pensla bullarna. Strö över pärlsocker.
  11. Grädda bullarna i 8 – 10 minuter. Håll koll så att de inte bränns. Låt svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.  
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Rooibos- & tranbärsdryck med vanilj & stjärnanis

Bjud på en varm rooibos & tranbärsdryck med vanilj och stjärnanis på din glöggfest och julmingel.
1 liter

Ingredienser

Gör så här

  1. Koka upp vatten, vaniljpulver och stjärnanis.
  2. Lägg ner tepåsarna och låt ligga i ca 4 – 5 minuter.
  3. Plocka ut påsarna och blanda med tranbärsjuice.
  4. Värm upp och häll upp i en kanna. Lägg i apelsinskivor.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Äppelcider med vanilj & kanel

Förgyll varm äppelcider med vanilj och kanel för att bjuda på glöggfesten, julminglet eller för att njuta av i höst.
1 liter

Ingredienser

  • 1 liter äppeljuice
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 kanelstång
  • 1/2 äpple, urkärnad och skivad

Gör så här

  1. Blanda äppeljuice, vaniljpulver och kanelstång i en kastrull.
  2. Värm och låt sjuda i några minuter.
  3. Häll upp i en kanna och lägg i äppelskivorna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljkaramelliserade nötter

Vaniljkaramelliserade nötter för glöggfesten, julminglet eller när du är sugen på goda karamelliserade nötter.
ca 5 dl 

Ingredienser

  • 275 g (5 dl) rostade mandlar, valnötter, pekannötter och cashewnötter
  • 1 dl ljus sirap
  • 4 msk strösocker
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
    en nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.  Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
  2. Värm sirap, socker och vaniljpulver i en stekpanna på medelvärme. När det har smält och bubblat i 1 – 2 minuter, rör ner nötterna så de täcks av sockerlagen.
  3. Sprid ut nötterna på bakplåten.  Ställ in plåten i ugnen i ca 10 minuter. Sockerlagen kommer bli gyllene. Ha uppsikt så att den inte bränns.
  4. Låt svalna och stelna. Bryt eller grovhacka nötterna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Sylt med vanilj

Sylt med vanilj i är en oslagbar kombination. Detta syltrecept passar bra till hallon, björnbär och blåbär. Tänk på att björnbär ska vara väl mogna, annars blir de hårda och sega. Blanda gärna de olika bären. T. ex. blåbär och hallon som blir drottningsylt.
ca 7 dl sylt

Föregående
Nästa

Ingredienser

Gör så här

  1. Rensa bären. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull och värm dem under lock tills de saftar sig. Låt sedan sjuda under lock i cirka 5 minuter.
  2. Rör ner socker, citronsaft och vaniljpulver och värm på låg värme tills sockret har lösts upp.
  3. Höj värmen och låt koka utan lock tills sylten är cirka 105 grader.
  4. Rör om då och då. Skumma av väl.
  5. Häll upp sylten på varma väl rengjorda burkar. Förslut, vänd upp och ner på burkarna och låt svalna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Äppelpaj med vanilj och knäckigt kolatäcke

Ett recept du inte kan vara utan. Denna ljuvliga äppelpaj förgylls av en smak av vanilj och ett underbart knäckigt kolatäcke. Enkel att göra och blir ännu godare med vår hemgjorda vaniljsås med äkta vanilj
6-8 portioner

Ingredienser

  • 4 stora äpplen (eller 6 små)
  • 2 – 3 msk strösocker
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 tsk kanel
Kolatäcke
  • 3 dl havregryn
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 150 g smör
  • 2 dl farinsocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl vispgrädde
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform. 
  2. Skala, kärna ur och skär äpplen och skär i klyftor. Blanda med socker, vaniljpulver och kanel. Fördela i pajformen.
  3. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
  4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap och vispgrädde. Värm och rör om till tills sockret har lösts upp. Blanda ner i skålen med det torra ingredienserna. Häll över äpplena. Strö över lite flingsalt och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt. 


    Servera med vaniljsås.

     
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat och framtaget av Lisa Eisenmann Frisk och Monica Eisenmann
 @systrarnaeisenman

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier