fbpx

Jordgubbstårta med vanilj

Jordgubbstårta med vanilj – mer sommar kan det inte bli. Detta recept innehåller en supersaftig vaniljkryddad tårtbotten med massor av vaniljfrosting tillsammans med vaniljmarinerade jordgubbar. En jordgubbstårta perfekt för midsommar, nationaldag, kalas och tillställningar som alla behöver en riktigt somrig tårta.
8-12 bitar

Previous slide
Next slide

Ingredienser

Tårtbotten:
  • 150 g smör
  • 1½ dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver eller 1½ tsk vaniljpasta
  • 1 krm salt
Vaniljmarinerade jordgubbar
Vaniljfrosting
 



 

Gör så här:

Vaniljmarinerade jordgubbar:
  1. Skölj och dela jordgubbarna i mindre bitar.
  2. Blanda socker och vanilj i en bunke. Häll i jordgubbarna och blanda väl.
  3. Låt stå och dra i minst en timme i rumstemperatur eller inplastad i kyl ett par dagar före användning.
Tårtbotten:
  1. Sätt ugnen på 175 grader och sätt in ett galler i nedre delen.
  2. Klä en springform, 20 cm, med bakplåtspapper i botten och längs insidan av kanterna.
  3. Smält smöret och blanda med mjölk och vaniljpulver eller vaniljpasta.
  4. Vispa ägg och socker fluffigt.
  5. Tillsätt smörblandningen.
  6. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt, vispa slätt.
  7. Häll smeten i formen och jämna till, knacka formen mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
  8. Grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  9. Lossa kanterna och vänd upp kakan på ett galler. Låt svalna helt under formen.
Vaniljfrosting:
  1. Blanda florsocker och vanilj. Vispa samman med färskost.
  2. Tillsätt grädden och vispa tills det börjar tjockna något. Sänk hastigheten och fortsätt vispa på låg hastighet tills du fått en bredbar kräm. Vispa i korta intervaller så att du inte råkar övervispa, då blir det rinnigt.
Montering:
  1. Lägg en botten på ett fat och pensla eller ringla över jordgubbsirap.
  2. Spritsa eller bred på 1/3 av frostingen, lägg på nästa botten och upprepa med sirap och frosting.
  3. Fördela resten av fyllningen ovanpå och runt tårtan.
  4. Lägg de marinerade jordgubbarna ovanpå tårtan och servera.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljmuffins

Vaniljmuffins med äkta vanilj är alltid ett bra alternativ till fikastunden. Detta recept passar även bra till tårtbotten och som sockerkaka. 
12 st

Previous slide
Next slide

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 1½ dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver eller 1½ tsk vaniljpasta
  • 1 krm salt
     
     
 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och ställ in ett galler i nedre delen av ugnen.
  2. Ställ tolv muffinsformar i en muffinsplåt.
  3. Smält smöret och blanda med mjölk och vanilj.
  4. Vispa ägg och socker fluffigt.
  5. Tillsätt smörblandningen.
  6. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt, vispa slätt.
  7. Fördela smeten i formarna, fyll ca 2/3.
  8. Grädda i 10 minuter.
  9. Flytta försiktigt upp plåten till den övre delen av ugnen och grädda i ytterligare 5-10 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  10. Låt svalna helt i formen.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljtårta med vaniljfrosting

Vaniljtårta med vaniljfrosting – en supersaftig vaniljkryddad tårtbotten med massor av vaniljfrosting, enkel att variera med olika toppingar efter säsong, tema eller högtid.
8-12 bitar

Vaniljtårta med vaniljfrosting

Ingredienser

Tårtbotten:
  • 150 g smör
  • 1½ dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver eller 1½ tsk vaniljpasta
  • 1 krm salt
Vaniljfrosting
 

Gör så här:

Tårtbotten:
  1. Sätt ugnen på 175 grader och sätt in ett galler i nedre delen.
  2. Klä en springform, 20 cm, med bakplåtspapper i botten och längs insidan av kanterna.
  3. Smält smöret och blanda med mjölk och vaniljpulver eller vaniljpasta.
  4. Vispa ägg och socker fluffigt.
  5. Tillsätt smörblandningen.
  6. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt, vispa slätt.
  7. Häll smeten i formen och jämna till, knacka formen mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
  8. Grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  9. Lossa kanterna och vänd upp kakan på ett galler. Låt svalna helt under formen.
Vaniljfrosting:
  1. Blanda florsocker och vanilj. Vispa samman med färskost.
  2. Tillsätt grädden och vispa tills det börjar tjockna något. Sänk hastigheten och fortsätt vispa på låg hastighet tills du fått en bredbar kräm. Vispa i korta intervaller så att du inte råkar övervispa, då blir det rinnigt.
Montering:
  1. Lägg en botten på ett fat och spritsa eller bred på 1/3 av frostingen, lägg på nästa botten och upprepa. Bred på resten av frostingen ovanpå och runt tårtan.
  2. Servera som den är eller toppa med bär, nötter, choklad, frukt eller liknande.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljkrämsfylld toscakaka

En saftig vanilj- och mandelkaka med mjukseg mandeltosca fylld med fluffig vaniljkräm. Om du vill utesluta mandelmjölet kan du byta det mot ½ dl vetemjöl.
8-12 bitar

Vaniljkrämsfylld Toscakaka

Ingredienser

Kaka:
Tosca:
Vaniljkräm:
  • 2 dl mjölk                                               
  • 1 st ägg
  • 1 tsk Khoisan Gourmet Vaniljpasta
  • 2 msk strösocker
  • 3/4 dl potatismjöl
  • 1 dl grädde

Gör så här:

Kaka:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten och längs insidan av kanterna på en springform, 20-24 cm.
  2. Smält smöret och blanda med mjölk och vaniljpasta.
  3. Vispa socker och ägg fluffigt. Tillsätt smörblandningen.
  4. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver. Tillsätt och vispa slätt.
  5. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Tosca:
  1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt alla ingredienser utom mandelspån. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat.
  2. Ta kastrullen från värmen och rör ner mandelspånen.
  3. Ta ut kakan ur ugnen och höj temperaturen till 200 grader.
  4. Fördela toscasmeten försiktigt på kakan.
  5. Grädda i ca 10 minuter eller tills toscan fått färg.
  6. Låt svalna helt i formen.
Vaniljkräm:
  1. Vispa samman ägg och mjölk i en kastrull. Tillsätt socker, potatismjöl och vaniljpasta.
  2. Sätt på medelvärme och låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat. Låt svalna helt.
  3. Vispa grädden fluffigt. Vänd ner grädden i den kalla vaniljkrämen och blanda väl.

Montering:

  1. Dela kakan i två bottnar och bred på vaniljkrämen på den undre botten. Lägg på den andra botten och ställ kakan i kylen en stund.
  2. Använd en vass sågtandad kniv när du skär kakan försiktigt från mitten och ut.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Mini no-bake vaniljcheesecake

Vaniljsmakande no bake cheesecake i portionsstorlek. Toppa med säsongens bär, frukt eller med honung, choklad, nötter eller andra favoriter, oändliga möjligheter! Använd valfritt geleringsmedel.
8-10 st

Mini no bake vaniljcheesecake

Ingredienser

Botten:
  • 150 g kex, Digestive eller Marie
  • 50 g smör
 
Cheesecakefyllning:

Gör så här:

Förberedelser:
  1. Blanda Agar agar och vatten i en kopp och hetta upp i mikro. Rör om och värm tills allt pulver lösts upp och du har en gele. Låt svalna.
  2. Ställ stabila muffinsformar av papper eller silikon på en bricka eller i en muffinsplåt.
Botten:
  1. Smält smöret och mixa samman med kakorna i en mixer.
  2. Fördela och tryck ner kakmixet jämnt i formarna. Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllning:
  1. Häll färskost, florsocker och vaniljpasta i en bunke. Vispa till en slät smet.
  2. Blanda hälften av grädden med Agar agar och rör samman. Obs! Om det blir små klumpar kan du sila bort dem när du häller över det i bunken.
  3. Tillsätt Agar agar-blandningen och resten av grädden till smeten. Vispa på låg hastighet tills du har en fast kräm.
  4. Fördela krämen i formarna och jämna till.
  5. Ställ i kylen att stelna, gärna över natten men minst fyra timmar.
  6. Lossa varje cheesecake försiktigt ur formerna och servera.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Frasvåfflor med vanilj

Frasiga våfflor är en oslagbar klassiker som kan varieras med salt och söt topping. Här serverar vi dem med rårörda hjortron (mylta) och syrlig vaniljtopping.
ca 14 st

Frasvåfflor med syrlig vanilj

Ingredienser

Frasvåfflor:
 

Smör till gräddningen

 
Vaniljtopping:
  • 2 dl Crème Fraiche, ca 34%                                               
  • 1 msk strösocker
  • ½ tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
Vaniljmylta:

Gör så här:

Vaniljmylta:
  1. Använd färska eller tinade frysta hjortron. Blanda med socker och vaniljpulver och låt stå och dra i rumstemperatur, minst en halvtimme men gärna längre.
Vaniljtopping:
  1. Vispa samman Crème Fraiche, socker och vaniljpulver. Ställ i kylen.
Frasvåfflor:
  1. Smält smöret så att det nästan blir helt rinnande och låt svalna något. Små smörklumpar i smeten gör våfflorna extra frasiga.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och vanilj i en bunke.
  3. Tillsätt mjölk och vatten och vispa snabbt ihop.
  4. Tillsätt ägg och vispa samman.
  5. Vispa ner smöret och låt smeten vila i tio minuter.
  6. Hetta upp våffeljärnet och smörj första laggen med smör. Häll  ca 1 dl smet och grädda tills våfflan fått färg. Fortsätt tills all smet är gräddad.
  7. Servera direkt med vaniljcrème fraiche och mylta!

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljhjärta

Vaniljhjärta, denna klassiska kaka av mördeg som är fylld med vaniljkräm med äkta vanilj. Om du inte har hjärtformar kan du använda mazarinformar eller engångsformar i aluminium.
12-16 st

Vaniljhjärta

Ingredienser

Kakor:
 

Smör till formarna

 
Vaniljkräm:
  • 2 dl mjölk                                                  
  • 1 st ägg
  • 1 tsk Khoisan Gourmet vaniljpasta eller Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 2 msk strösocker
  • 3/4 dl potatismjöl
  • 1 krm salt

Gör vaniljhjärtan så här:

Kakor:
  1. Ta fram smöret till degen så att det blir mjukt.
  2. Smörj formarna noggrant med smör.
  3. Dela smöret i mindre bitar och blanda samtliga ingredienser till en deg. Plasta in och lägg i kylen att vila i 45 minuter.
Vaniljkräm:
  1. Vispa samman ägg och mjölk i en kastrull. Tillsätt socker, potatismjöl, vanilj och salt.
  2. Sätt på medelvärme och låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat. Låt svalna och häll sen upp i en spritspåse.
Montering:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Kavla degen till en platta, några mm tjock. Klä formarna med deg och spritsa vaniljkräm i fördjupningarna.
  3. Täck formarna med ett lock av deg och tryck ihop kanterna.
  4. Lägg formarna på en plåt och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått färg.
  5. Vänd försiktigt upp kakorna på ett plant underlag medan de fortfarande är varma och lyft loss formarna.
  6. Låt svalna helt och pudra sen med florsocker.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljdrömmar

Recept på klassiska spröda vaniljdrömmar som smälter i munnen och har en smak av äkta vanilj . Detta kan vara den ultimata småkakan!
24 stycken

Vaniljdrömmar

Ingredienser

Gör vaniljdrömmar så här:

  1. Ta fram smöret så att det blir mjukt.
  2. Sätt ugnen på 150 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
  3. Vispa smör och socker med elvisp tills det är krämigt, det tar några minuter.
  4. Tillsätt olja, lite i taget, under kraftig vispning.
  5. Blanda mjöl, vaniljpulver och hjorthornssalt och tillsätt, rör om tills allt är blandat.
  6. Forma degen till bollar, ca 1 msk stora, och lägg glest på plåtarna.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills de spricker och börjar få färg. Öppna inte ugnen under gräddningen.
  8. Låt svalna helt på plåten.
Enkelt & gott!

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Semla med vaniljkräm

Recept på semla med vaniljkräm i två olika varianter för att vi inte kan få nog av semla med äkta vanilj. Samma bas med 2 olika vaniljkrämer. En variant där vi ersätter grädden med en rårörd vaniljkräm och en variant då vi har en klassisk vaniljkräm tillsammans med mandelmassan.
12 semlor

Previous slide
Next slide

Ingredienser

Fördeg
  • 2 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk mortlade kardemummakärnor
Steg 2
  • ca 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 litet ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
Fyllning 1
Fyllning 2

Gör så här

Fördeg:
  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, ca 37 grader. Rör ner mjölken så att jästen löses upp. Tillsätt mjöl och kardemumma och kör degblandaren i några minuter tills det går ihop till en deg. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
Steg 2:
  1. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degblandaren i ca 10 minuter, tills degen är smidig. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
  2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 12 bitar och forma till släta bollar. Runddriv dem gärna. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt (gärna med en fuktig bakduk) i 1 – 1 1/2 timme eller tills bullarna dubblar i storlek.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Grädda mitt i ugnen i 8 – 10 minuter. Täck med folie ifall de börjar få för mycket färg. Låt svalna på ett galler.
Fyllning 1:
  1. Skär av ett litet lock från varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet och blanda med mjölk och mandelmassa.
  2. Fördela fyllningen i de urgröpta bullarna och spritsa eller klicka på vaniljkrämen.
  3. Vispa grädden och fördela på semlorna.
  4. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker.
Fyllning 2:
  1. Följ steg 1 i fyllning 1
  2. Fördela mandelmassan i de urgröpta bullarna
  3. Fördela den rårörda vaniljkrämen.
  4. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vanilj- & citronkladdkaka med vaniljfrosting

En krämig vit kladdkaka med vanilj och citron, toppad med en fluffig vaniljfrosting. Dekorera så mycket eller lite som du vill. Till påsken gjorde vi gjorde enkla påskfjädrar av vit choklad.
8-12 bitar

Previous slide
Next slide

Ingredienser

Kladdkaka:
Vaniljfrosting:
Dekoration:
  • 50 g choklad, vit
  • 5 g smör
  • ev chokladägg

Gör så här

Kladdkaka:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, 18-24 cm, med bakplåtspapper i botten och längs insidan av kanterna.
  2. Riv skalet av citronen.
  3. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.
  4. Smält smöret och häll över chokladen, rör om tills all choklad smält.
  5. Tillsätt citronskal, socker, mjöl och vanilj. Vispa samman.
  6. Tillsätt ett ägg i taget och vispa slätt mellan varje.
  7. Häll smeten i formen och jämna till.
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills kakans mitt är stilla om du knackar på formen.
  9. Låt svalna medan du gör frosting.

Vaniljfrosting:

10. Vispa samman färskost, socker och vanilj med elvisp.
11. Tillsätt grädden och vispa på låg hastighet tills du har en fast och bredbar kräm. Var försiktigt så att du inte vispar för länge, då kan frostingen bli rinnig.
12. Bred ut frostingen på kakan och jämna till. Ställ i kylen för att stelna, minst två timmar men gärna över natten.

Dekoration:
 

13. Finhacka chokladen och smält försiktigt tillsammans med smör.
14. Häll chokladen i en spritspåse och klipp ett litet hål, ca 2 mm.
15. Lägg bakplåtspapper eller tårtplast på en bricka. Spritsa den dekoration du föredrar och ställ in brickan i kylen för att stelna.
16. Dekorera kakan och servera rumstempererad.

Receptet är skapat av Yvonne Landin som driver bakbloggen bakalite.se 

Hon finns även på instagram under: @bakalite.se

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier