fbpx

Semla med vaniljkräm och mandelmassa

Vaniljsemla med härlig vaniljkräm tillsammans med mandelmassa för varför ska man välj när man kan ta båda? 
12 semlor

Semla med vaniljkräm och mandelmassa

Ingredienser

Fördeg
  • 2 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk mortlade kardemummakärnor
Steg 2
  • ca 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 litet ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
Fyllning

Gör så här

Fördeg:
  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt, ca 37 grader. Rör ner mjölken så att jästen löses upp. Tillsätt mjöl och kardemumma och kör degblandaren i några minuter tills det går ihop till en deg. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
Steg 2:
  1. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degblandaren i ca 10 minuter, tills degen är smidig. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
  2. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 12 bitar och forma till släta bollar. Runddriv dem gärna. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt (gärna med en fuktig bakduk) i 1 – 1 1/2 timme eller tills bullarna dubblar i storlek.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Grädda mitt i ugnen i 8 – 10 minuter. Täck med folie ifall de börjar få för mycket färg. Låt svalna på ett galler.
Fyllning:
  1. Skär av ett litet lock från varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet och blanda med mjölk och mandelmassa.
  2. Fördela fyllningen i de urgröpta bullarna och spritsa eller klicka på vaniljkrämen.
  3. Vispa grädden och fördela på semlorna.
  4. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker.
Vaniljpannacotta till nyår

Fira in det nya året med den klassiska nyårsdesserten som vaniljpannacotta har kommit att bli. Dekorera med blåa bär som björnbär och blåbär tillsammans med färska fikon och pudra sedan över florsocker för en fin effekt. 

För en somrig vaniljpannacotta med äkta vanilj så väljer vi att dekorera med färska bär tillsammans med våra frystorkade bär för en god crunch och smak. 

Vaniljpannacotta med Äkta vanilj och chokladdekor

Choklad är en av favoritsmakerna för många. Dekorera vaniljpanncottan med hemgjord chokladsås eller köpt och hyvla sedan chokladspån med hjälp av en potatisskalare. Blanda mörk bakchoklad, vit bakchoklad och ljus bakchoklad för en snygg effekt.

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Vaniljpannacotta med äkta vanilj är en enkel dessert för nyår, sommarfester och alla typer av middagar. Dekorera vaniljpannacotta efter säsong och förändra på så sätt desserten! Detta recept rör du enkelt ihop och det bästa med vaniljpannacotta är att du kan förbereda den långt innan gästerna kommer! 
4 portioner

Vaniljpannacotta med äkta vanilj

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg grädde, socker, vaniljpulver och Agar Agar i en kastrull, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

  2. Rör ihop blandningen lite snabbt för att vaniljpulvret ska blandas runt och fördela krämen i portionsformar.

  3. Låt stå i kylskåpet i 2 – 3 timmar eller till de har stelnat. 

Om man vill använda gelatinblad istället för Agar Agar, lägg  2 gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 10 min. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem och vispa ner dem i grädd-blandningen efter den har värmts upp.

Dekorera efter säsong

Vaniljpannacotta till nyår

Fira in det nya året med den klassiska nyårsdesserten som vaniljpannacotta har kommit att bli. Dekorera med blåa bär som björnbär och blåbär tillsammans med färska fikon och pudra sedan över florsocker för en fin effekt. 

För en somrig vaniljpannacotta med äkta vanilj så väljer vi att dekorera med färska bär tillsammans med våra frystorkade bär för en god crunch och smak. 

Vaniljpannacotta med Äkta vanilj och chokladdekor

Choklad är en av favoritsmakerna för många. Dekorera vaniljpanncottan med hemgjord chokladsås eller köpt och hyvla sedan chokladspån med hjälp av en potatisskalare. Blanda mörk bakchoklad, vit bakchoklad och ljus bakchoklad för en snygg effekt.

Äkta Bourbon Vaniljpulver EKO

Ekologiskt vaniljpulver

Ekologiskt vaniljpulver består av hela malda vaniljstänger. Det är lätt hanterligt och ger en ljuvlig äkta smak på vanilj.

Ekologiskt Agar Agar

Agar Agar är växtbaserat och ersätter gelatin. Det är ett pulver som är enkelt att använda och som ger till exempel pannacotta en perfekt konsistens.

Här kan du köpa Khoisan gourmets vaniljpulver och Agar Agar

Vårt ekologiska vaniljpulver hittar du i de flesta matbutiker i bakhyllan. Den finns även att beställa i onlinehandel som Apotea, Meds, Mathem och matbutikernas egna onlinebutiker. Agar Agar finns också representerad i de flesta matbutikerna i bakhyllan. För det mesta bredvid gelatinet eller alternativ bland allergivänliga bakprodukter. Klicka på respektive logga för att komma till våra produkter eller leta fram den närmaste butiken.

Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Snittar med ädelost & vaniljkaramelliserad äpple, grönkål och granatäpple 

Förgyll glöggminglet med dessa ljuvliga rågbrödssnittar med vaniljkaramelliserad äpple tillsammans med ädelost, grönkål och granatäpple. En perfekt mix av  juliga smaker med salt ost och söt vanilj som förgyller äpplet. 
12 snittar

´
Föregående
Nästa

Ingredienser

  • 3 – 4 skivor rågbröd
  • ca 50 g grönkål
  • 1 msk olja
  • 1 msk smör
  • ½ äpple, tärnad
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • ca 50 g ädelost, smulad
  • 1 dl granatäpplekärnor

Gör så här

  1. Skär rågbrödet i fyrkanter.
  2. Riv av grönkålen från den grova mittstjälken. Riv i mindre bitar. Stek i olja tills den sjunker ihop något. Salta.
  3. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt äpple, socker och vaniljpulver och fräs i några minuter. Äppelbitarna ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
  4. Toppa brödbitarna med grönkål, ädelost, äppelbitar och granatäpplekärnor.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Rooibos- & tranbärsdryck med vanilj & stjärnanis

Bjud på en varm rooibos & tranbärsdryck med vanilj och stjärnanis på din glöggfest och julmingel.
1 liter

Ingredienser

Gör så här

  1. Koka upp vatten, vaniljpulver och stjärnanis.
  2. Lägg ner tepåsarna och låt ligga i ca 4 – 5 minuter.
  3. Plocka ut påsarna och blanda med tranbärsjuice.
  4. Värm upp och häll upp i en kanna. Lägg i apelsinskivor.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Äppelcider med vanilj & kanel

Förgyll varm äppelcider med vanilj och kanel för att bjuda på glöggfesten, julminglet eller för att njuta av i höst.
1 liter

Ingredienser

  • 1 liter äppeljuice
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
  • 1 kanelstång
  • 1/2 äpple, urkärnad och skivad

Gör så här

  1. Blanda äppeljuice, vaniljpulver och kanelstång i en kastrull.
  2. Värm och låt sjuda i några minuter.
  3. Häll upp i en kanna och lägg i äppelskivorna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vaniljkaramelliserade nötter

Vaniljkaramelliserade nötter för glöggfesten, julminglet eller när du är sugen på goda karamelliserade nötter.
ca 5 dl 

Ingredienser

  • 275 g (5 dl) rostade mandlar, valnötter, pekannötter och cashewnötter
  • 1 dl ljus sirap
  • 4 msk strösocker
  • 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
    en nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.  Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
  2. Värm sirap, socker och vaniljpulver i en stekpanna på medelvärme. När det har smält och bubblat i 1 – 2 minuter, rör ner nötterna så de täcks av sockerlagen.
  3. Sprid ut nötterna på bakplåten.  Ställ in plåten i ugnen i ca 10 minuter. Sockerlagen kommer bli gyllene. Ha uppsikt så att den inte bränns.
  4. Låt svalna och stelna. Bryt eller grovhacka nötterna.
Systrarna Eisenmann

Receptet är skapat av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Du hittar den på instagram @systrarnaeisenman och på deras blogg.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Inbakade vaniljpäron med vaniljkolasås

4 portioner

Den perfekta desserten för Nyåret eller andra festligheter. De inbakade vaniljpäronen tar bäst smak av den goda lagen om de kokas dagen innan och får ligga i sitt vaniljlag över natten. Lagen används sedan för att koka en gudomlig god kolasås som du serverar till päronen. Päronen kan lindas in i smördegen några timmar i förväg och ställ dem kallt tills de ska ugnsbakas så slipper du fixa med desserten när gästerna väl är på plats.

Vill man ta en enklare väg kan man hoppa över smördegen och servera de inlagda vaniljpäronen som de är tillsammans med kolasåsen och vaniljglass. Du kommer inte bli besviken.

Inbakade vaniljpäron med vaniljkolasås

Ingredienser

Vaniljinkokta päron

4 fasta päron
5 dl vatten
4 dl strösocker
1 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
skalet från 1/2 citron, i remsor

Vaniljkolasås

1 1/2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
En nypa salt

Smörinbakat

1 rulle smördeg á 250 g
2 ägg
Råsocker

Gör såhär

1. Skala päronen och låt skaften sitta kvar för en fin effekt. Skär bort en liten skiva nedtill på päronen så att de enkelt kan stå upprätt. Koka upp vatten, socker, vaniljpulver och citronskal i en liten kastrull. Lägg sedan i päronen och låt koka i 15 – 20 minuter eller tills de känns lite mjuka. (Prova med en potatissticka.) Låt päronen sedan kallna i lagen.

2. Ta upp päronen från lagen och lägg dem åt sidan. Sila bort citronskalen och koka upp lagen. Låt reduceras till 3 dl. Tillsätt sedan vispgrädde och ljus sirap och låt koka tills temperaturen blir 110 grader. Tillsätt sedan salt och låt den kallna.

3. Värm ugnen till 200 grader.

4. Skär smördegen i långa remsor, ca 1 1/2 cm breda. Börja med att vira runt en remsa längst ner på päronet. Skär bort överflödig deg och nyp ihop ändarna. Pensla degremsan med uppvispat ägg (tips är att använda en liten målarpensel). Ta sedan en ny remsa smördeg och vira runt päronet så att den överlappar den undre remsan lite grann. Pensla med ägg. Fortsätt klä päronen med smördeg tills de är helt täckta. Se till att nypa ihop degen längst upp på päronet. Ställ päronen på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över råsocker.

5. Grädda i ca 20 minuter på nedersta falsen i ugnen. Om den börjar få för mycket färg, täck med folie. Serveras varma med kolasåsen och vaniljglass. Vill du göra en enkel och god vaniljglass hittar du den här.

 

 

Denna dessert är skapat av Systrarna Eisenman för Khoisan Gourmet.

Vaniljinkokta päron med vaniljpulver
Vaniljinkokta päron

Vaniljkola

ca 30 stycken

Vad går upp emot klassiska kolor som får en extra smakdimension med äkta vanilj? För att skapa en enkel wow-effekt kan du snurra kolan innan du lägger den i pappret.

Ingredienser

100 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
½ dl glykos
½ tsk ättiksprit (12 %)
En nypa salt

Gör såhär

1. Smörj en liten form, ca 15 x 10 cm (eller avlång bakform).

2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser.

3. Koka upp över låg värme tills allt socker har lösts upp. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel. Öka värmen något och låt koka till en temperatur av 129 grader.

4. Häll upp blandningen i formen. Låt kallna och stelna.

5. Skär sedan i avlånga bitar med en smord kniv. Snurra på varje bit och slå sedan in i bakplåtspapper.

 

 

Recept skapat av Systrarna Eisenman för Khoisan Gourmet.

Divinity Julgodis

Julgodiset Divinity är ett härligt segt maräng-liknande godis med mycket smak av vanilj. Man tror att godiset fick sitt namn genom att någon utropade ”divine!” (som betyder gudomlig) första gången den smakades.

Julgodis Divinity med äkta vanilj

Ingredienser

Gör så här

  1. Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp över låg värme under omrörning tills allt socker har lösts upp. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel. Öka värmen något och låt koka till en temperatur av 125 grader.
  2. Strax innan sockerlagen når 125 grader är det dags att börja vispa äggvitorna tillsammans med vaniljpulvret och salt i en bunke till ett hårt skum.
  3. Häll sedan ner sockerlagen under vispning (med elvisp). Vispa tills marängen svalnar och stelnar så pass att den håller formen.
  4. Klicka ut marängen, med hjälp av två skedar, på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt stelna.
Systrarna Eisenmann

Julgodis divinity är skapat av Systrarna Eisenman för Khoisan Gourmet.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier

Vitchokladgodis med vanilj, tranbär, kokos och nötter

Julgodiset som får dig att känna dig lite nyttig med alla nötter som omsluts av vit choklad smaksatt med vanilj.

Ingredienser

Gör så här

  1. Hacka chokladen och smält i en skål över ett sjudande vattenbad. Rör i vaniljpulvret.
  2. Blanda den smälta chokladen med övriga ingredienser.
  3. Bred ut smeten på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Låt stelna och bryt sedan i bitar.
Systrarna Eisenmann

Recept skapat av Systrarna Eisenman för Khoisan Gourmet.

Dela receptet med dina vänner
Facebook
Email
Följ oss i sociala medier