Solgul smoothiebowl med vanilj

En Solgul smoothiebowl med vanilj tar dig till sol, värme och tropiska breddgrader i ett kick. Mixa snabbt ihop frysta tropiska frukter smaksätt med vanilj och toppa gärna med våra frystorkade bär.

Ingredienser

150 g fryst ananas (ca 2,5 dl)
150 g fryst mango (ca 2,5 dl)
1 passionsfrukt
3 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver
1 dl apelsinjuice
1-2 krm gurkmeja (beroende på hur stark färg man vill ha)

Topping

Khoisan Gourmet Frystorkade blåbär
Khoisan gourmet Frystorkade Hallon
Khoisan Gourmet Frystorkade jordgubbar
Kokoschips

Gör så här

Mixa alla ingredienser i en matberedare eller blender. Stanna upp och rör om vid behov.
Lägg smoothien i en skål och servera med frystorkade hallon, blåbär och jordgubbar samt eventuellt kokoschips och en halv passionsfrukt. Ät och njut av en tropisk, solgul smak av sommar!

Receptet är skapat av Linda Nilsson för Khoisan Gourmet.

godanyttigheter.se
@godanyttigheter

Solgul smoothiebowl med vanilj

Till receptet

Dela receptet med dina vänner

Följ oss i sociala medier

CHOKLADKAKA MED CARAMEL & SEA SALT MOUSSE

Ingredienser

Chokladkaka

125 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjöl
100 g Khoisan Gourmet ljus bakchoklad
1/2 dl Khoisan Gourmet Ekologisk kakao
1 krm salt
2 msk creme fraiche
smör och ströbröd till formen

Caramel & Sea salt mousse

2,5 dl vispgrädde
100 g Khoisan Gourmet ljus bakchoklad
2 tsk Khoisan Gourmet Caramel & Sea salt kross

Garnering

Khoisan Gourmet Caramel & Sea salt kross
8-10 myntablad

Gör så här

Caramel & Sea salt mousse

Bryt eller hacka chokladen i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull, grädden ska nå kokpunkten men får inte koka. Tillsätt därefter chokladen samt Caramel & Sea salt kross och rör om tills allt har smält samman.
Låt vila i kylen minst 5 timmar eller helst över natten.

Chokladkaka

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör i en kastrull på låg värme. Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt i smöret, blanda tills chokladen har smält och låt det svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt, sikta därefter i blandningen i äggsmeten. Rör i smöret lite i taget och blanda till sist i creme fraiche.
Häll chokladsmeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter) med avtagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter. Låt svalna.

Garnering

Vispa upp chokladkrämen till önskad konsistens och bre på den på chokladkakan. Garnera med Caramel & Sea salt kross samt myntablad.

Lyxig vaniljcheesecake på browniebotten

16 bitar

En helt underbar cheesecake med smak av vanilj som är fantastisk krämig och god ovanpå en magisk browniebotten.

Ingredienser

Browniebotten:

140 g smör
125 g Khoisan Gourmet mörk bakchoklad, hackad
2 dl strösocker
2 stora ägg
1 ¾ dl vetemjöl
½ dl Khoisan Gourmet Ekologisk kakao
2–3 msk bryggd kaffe
½- 1 dl Khoisan Gourmet Karamelliserade Kakaonibs

Cheesecakefyllning:

2 dl vispgrädde
500 g färskost, naturell
½ tsk Khoisan Gourmet Vaniljpulver Bourbon
150 g Khoisan Gourmet vit bakchoklad, smält
3 msk smör, smält
½ –1 dl Khoisan Gourmet Caramel & Seasalt kross

Garnering:

2 dl vispgrädde
½ – 1 dl Khoisan Gourmet Caramel & Seasalt kross

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra botten och kanterna på en rund form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Smällt smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker. Vispa snabbt till en slät smet. Låt svalna någon minut.
Tillsätt äggen under kraftig vispning. Vänd de torra ingredienserna och häll kaffet i smeten och blanda till en klumpfri smet. Häll den i formen.
Grädda i mitten av ugnen för ca 20–25 minuter. Perfekt om den känns lite mjuk i mitten. Låt botten kallna i formen helt medan du förbereder cheesecakefyllningen.
Vispa grädden till mjuka toppar. Ställ åt sidan. Rör färskost och vanilj mjukt. Blanda smält choklad med smör jämnt. Tillsätt till färskosten och rör eller vispa snabbt. Vänd vispgrädden och krossen i färskosten.
Montera cheesecaken när botten har kallnat helt. Häll cheesecaken över browniebotten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
Toppa med vispad grädde och garnera med kross.

Recept skapat av Simona Muntean för Khoisan Gourmet

Dela receptet med dina vänner

Följ oss i sociala medier

Yoghurtglass med vanilj och jordgubbar

En riktig midsommardröm är denna Yoghurtglass med vanilj och jordgubbar. Enkel att göra och där sötman enbart kommer från våra frystorkade jordgubbar.
4 stycken

Ingredienser

1 dl Khoisan Gourmet frystorkade jordgubbar
1/3 tsk Khoisan Gourmet äkta vaniljpulver
2,5 dl naturell yoghurt
0,5 dl mjölk
1 msk Khoisan Gourmet frystorkade jordgubbar

Gör så här

Mixa alla ingredienser till en slät smet.
Häll upp glassmeten i 4 stycken glassformar och sätt i en glasspinne i varje form.
Krossa 1 msk frystorkade jordgubbar i en mortel och strö över glassarna.
Låt stelna i frysen i minst 4 timmar eller helst över natten.

Yoghurtglass med vanilj och jordgubbar

Till receptet

Dela receptet med dina vänner

Följ oss i sociala medier

Doughnuts med jordgubbssocker och krämig bärfyllning

20 stycken

Riktigt läckra godbitar vända i jordgubbssocker som du enkelt gör själv, fyllda med bäriga krämer – välj en av fyllningarna eller gör båda två!

Ingredienser

5 dl fint dinkelmjöl
3 msk kokossocker
2 msk maizena
1/2 pkt torrjäst
1/2 tsk Khoisan Gourmet vaniljpulver
1/2 tsk Khoisan Gourmet bakpulver
75 gram växtbaserat smör
2 dl växtdryck

Till fritering
Neutral rapsolja

Jordgubssocker att rulla i
6 msk kokossocker
12 gram Khoisan Gourmet frystorkade jordgubbar

Blåbärscashewkräm
25 gram Khoisan Gourmet frystorkade blåbär
100 gram cashewnötter, blötlagda i hett vatten i 4 timmar
2 msk lönnsirap
3 msk vatten
Zest + citronsaft från 1/2 ekologisk citron
1 nypa flingsalt

Hallonfärskostskräm
12 gram Khoisan Gourmet frystorkade hallon
100 gram växtbaserad naturell “färskost”
2 msk lönnsirap
1 msk vatten
1 nypa flingsalt

Gör såhär

Blanda 2/3 av mjölet, kokossocker, maizena, torrjäst, vaniljpulver och bakpulver i en bakbunke. Låt stå 10 minuter.
Smält smöret och blanda med växtdrycken, värm till 37°C.
Arbeta degen, i bakmaskin eller med träslev, till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i 60 minuter tills degen fördubblats i storlek.
Förbered under tiden fyllning och jordgubbssocker.
Jordgubbssocker: Mixa de frystorkade jordgubbarna till ett fint smul. Blanda med sockret. Ställ åt sidan.
Blåbärscashewkräm: Häll av cashewnötterna. Mixa ingredienserna tills helt slätt i blender eller matberedare.
Hallonfärskostkräm: Mixa alla ingredienser tills slätt.
Kavla ut den jästa degen till en 2 cm tjock platta, stansa ut runda bitar med ett glas eller kakform, lägg på en lätt mjölad yta. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.
Värm rapsoljan till 180°C i en kastrull med tjock botten. Fritera munkarna, ett par åt gången, i ca 2-3 minuter, vänd runt dem efter halva tiden. Plocka upp med hålslev, låt rinna av på hushållspapper. Vänd sedan runt i jordgubbssockret. Låt svalna.
Gör ett litet hål i sidan av doughnutsen, spritsa in fyllning.
Servera gärna doughnutsen samma dag – de smakar som allra bäst nyfriterade!

Recept och bild av @plantbasedbythess i samarbete med Khoisan Gourmet.

[cl_button text=”Tillbaka till receptsidan” link=”https://khoisangourmet.se/recept/”]

Vaniljcupcakes med hallonfrosting

Ingredienser

CUPCAKES

2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl mjölk
50g smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk Khoisan Gourmet bakpulver
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljpulver
cest 1/2 citron

HALLONFROSTING

2 dl (ca 25g) Khoisan Gourmet frystorkade hallon
100g smör
200g färskost
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljextrakt
2 dl florsocker

Gör så här

Vaniljmuffins:

Sätt ugnen på 225°C. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk och smör. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljpulver och tillsätt det. Blanda till en jämn smet.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och häll försiktigt smeten i formarna. Grädda dina cupcakes i 10–12 minuter.

Hallonfrosting:

Mixa de frystorkade blåbären i en mixer till ett fint pulver. Ställ åt sidan.
Vispa upp smöret med elvisp tills det är mjukt. Tillsätt färskosten och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt vaniljpulver, florsocker och de pulvriserade blåbären. Blanda till en krämig hallonfrostning.
Fyll en spritspåse och dekorera dina muffins eller använd en kniv och bred på. Toppa med frystorkade hallon

Lyxig vaniljcheesecake på browniebotten

Till receptet

Hallonfudge med vit choklad

Till receptet

Yoghurtglass med vanilj och jordgubbar

Till receptet

Dela receptet med dina vänner

Följ oss i sociala medier

Citroncupcakes med krämig blåbärsfrosting

Saftiga citroncupcakes en underbar och krämig blåbärsfrosting! Hemligheten i den här cream cheese-frostingen är att den är gjord med frystorkade blåbär som ger den en naturlig, intensiv blåbärssmak och en fin färg. Du mixar enkelt de frystorkade bären till ett pulver som bladar sig fint med frostingsmeten.

Ingredienser

CUPCAKES

2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl mjölk
50g smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk Khoisan Gourmet bakpulver
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljpulver
cest från 1/2 citron

BLÅBÄRSFROSTING

2 dl (ca 25g) Khoisan Gourmet frystorkade blåbär
100g smör
200g färskost
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljextrakt
2 dl florsocker
cest och juice från 1/2 citron

Gör såhär

Muffins:

1. Sätt ugnen på 225°C. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk och smör. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljpulver, citroncest och citronjuice tillsätt det. Blanda till en jämn smet.

2. Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och häll försiktigt smeten i formarna. Grädda dina cupcakes i 10–12 minuter.

Blåbärssfrosting:

1. Mixa de frystorkade blåbären i en mixer till ett fint pulver. Ställ åt sidan.

2. Vispa upp smöret med elvisp tills det är mjukt. Tillsätt färskosten och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt vaniljpulver, florsocker, citroncest och citronjuice och de pulvriserade blåbären. Blanda till en krämig blåbärsfrostning.

3. Fyll en spritspåse och dekorera dina muffins eller använd en kniv och bred på. Toppa med frystorkade blåbär.

[cl_button text=”Tillbaka till receptsidan” link=”https://khoisangourmet.se/recept/”]

Chokladcupcakes med krämig jordgubbsfrosting

ca 14 stycken
Choklad och jordgubb är en underbar kombination, men huvudsaken här är den fantastiska hemgjorda jordgubbsfrostingen. Hemligheten i den här cream cheese-frostingen är att den är gjord med frystorkade jordgubbar och är len, krämig och med en intensiv jordgubbssmak. Den är så god att du kan äta alllt direkt ur bunken!

Ingredienser

2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl mjölk
50g smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljpulver
0,5 dl Khoisan Gourmet Kakao

JORDGUBBSFROSTING

2 dl (ca 25g) Khoisan Gourmet frystorkade jordgubbar
100g smör
200g färskost
1 tsk Khoisan Gourmet äkta Vaniljextrakt
2 dl florsocker

Gör så här

Muffins:

Sätt ugnen på 225°C. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk och smör. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljpulver och kakao och tillsätt det. Blanda till en jämn smet.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och häll försiktigt smeten i formarna. Grädda dina chokladmuffins i 10–12 minuter.

Jordgubbsfrosting:

Mixa de frystorkade jordgubbarna i en mixer till ett fint pulver. Ställ åt sidan.
Vispa upp smöret med elvisp tills det är mjukt. Tillsätt färskosten och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt vaniljpulver, florsocker och de pulvriserade jordgubbarna. Blanda till en krämig jordgubbsfrostning.
Fyll en spritspåse och dekorera dina muffins eller använd en kniv och bred på. Toppa med frystorkade jordgubbsskivor.

Dela receptet med dina vänner

Följ oss i sociala medier

Mörk chokladfudge

ca 20 stycken

En chokladfudge med len och fin smak av mörk choklad. Att använda bra bakchoklad och en termometer är nyckeln i denna otroliga fudge!

Ingredienser

2 dl ekologisk vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 tsk Khoisan Gourmet vaniljextrakt
1 1/2 msk glykossirap
50 g Khoisan Gourmet ekologisk mörk bakchoklad
25 g mjukt smör

Gör såhär

Koka vispgrädden tillsammans med strösocker, sirap och vaniljextrakt till 120 grader. Håll koll, temperaturen stiger fort efter 116 grader. Hacka under tiden chokladen fint. Tag kastrullen från plattan.
Tillsätt glykossirap, choklad och smör och rör till en jämn smet. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper (20×10) eller använd gjutblock i silikon. Toppa med kakaonibs. Låt stelna i rumstemperatur.
Skär fudgen i småbitar och förvara i kylskåp!

Recept av Peter Dahlberg i samarbete med Khoisan Tea.
Hitta Peter Dahlberg på Instagram genom hans konto @peterbakar

[cl_button text=”Tillbaka till recept” link=”https://khoisangourmet.se/recept/”]

Hallonfudge med vit choklad

En underbart frisk fudge med hallonsmak. Får en vacker röd färg, ett perfekt julgodis!
ca 20 bitar

Ingredienser

100 g frysta hallon
2 dl ekologisk vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl vit sirap
0,5 tsk Khoisan Gourmet äkta vaniljpulver
1 1/2 msk glykossirap
50 g Khoisan Gourmet ekologisk vit bakchoklad
25 g mjukt smör
Khoisan Gourmet Frystorkade hallon till dekor

Gör så här

Tina upp hallonen och mixa till en slät puré. Sila purén genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna.
Koka vispgrädden tillsammans med hallonpuré, strösocker, sirap och vaniljsocker till 120 grader. Här är det viktigt att hålla koll – temperaturen stiger fort efter 116 grader. Hacka under tiden chokladen fint. Tag kastrullen från plattan när termometern nått 120 grader.
Tillsätt glykossirap, choklad och smör och rör till en jämn smet. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper (20×10) eller använd gjutblock i silikon. Toppa med frystorkade hallon. Låt stelna i rumstemperatur.
Skär fudgen i småbitar och förvara i kylskåp!