Mörk chokladfudge
En chokladfudge med len och fin smak av mörk choklad. Att använda bra bakchoklad och en termometer är nyckeln i denna otroliga fudge!
7 ingredienser
Fullskärm
Ingredienser
- 2 dl ekologisk vispgrädde
- 1 ½ dl strösocker
- ½ dl ljus sirap
- 1 tsk Khoisan Gourmet vaniljextrakt
- 1 ½ msk glykossirap
- 50 g Khoisan Gourmet ekologisk mörk bakchoklad
- 25 g mjukt smör
Gör så här
Koka vispgrädden tillsammans med strösocker, sirap och vaniljextrakt till 120 grader. Håll koll, temperaturen stiger fort efter 116 grader. Hacka under tiden chokladen fint. Tag kastrullen från plattan.
Tillsätt glykossirap, choklad och smör och rör till en jämn smet. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper (20×10) eller använd gjutblock i silikon. Toppa med kakaonibs. Låt stelna i rumstemperatur.
Skär fudgen i småbitar och förvara i kylskåp!
ca 20 stycken.
